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Decántalo
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Paltrinieri Lambrusco di Sorbara LaRiserva

Paltrinieri Lambrusco di Sorbara LaRiserva

Il Lambrusco più autentico e naturale
Paltrinieri Lambrusco di Sorbara LaRiserva
75 cl
2023
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Dettagli
12.00%
Alcol 12.00%
Emilia-Romagna
Zona di produzione Emilia-Romagna
Lambrusco
Tipologia di spumante Lambrusco
Paltrinieri
Cantina Paltrinieri
Altri spumanti, Lambrusco
Contiene solfiti
100% Lambrusco di Sorbara
Varietà 100% Lambrusco di Sorbara
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazionePaltrinieri Lambrusco di Sorbara LaRiserva 2023

Lambrusco Brut. 10 mesi sulle fecce.

Stile Paltrinieri Lambrusco di Sorbara LaRiserva
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Antipasti, Pesce azzurro, Pesce bianco

Su Paltrinieri Lambrusco di Sorbara LaRiserva

100% lambrusco di sorbara! Senza trucchi né artifici. L'espressione più pura di questa varietà rossa, tipica del nord-est dell'Italia, nella provincia di Modena, in Emilia-Romagna. Tra tutti i produttori della zona, che conoscono perfettamente la materia prima con cui lavorano, c'è una famiglia eccezionale, veri esperti nella vinificazione di quest'uva. Quattro generazioni testimoniano la loro esperienza. Sono la cantina Paltrinieri.

Nel cuore di Sorbara, tra i fiumi Secchia e Panaro, è ancora in piedi la cantina costruita nel 1926 da Achille (nonno e prima generazione di questa azienda), dove viene prodotto Paltrinieri Lambrusco di Sorbara LaRiserva, uno spumante rosato che nasce sotto il metodo charmant.

Per questa famiglia il lambrusco di sorbara è il vero tesoro di questa terra. Oltre le mode e le varietà internazionali, in Paltrinieri hanno saputo resistere alle tendenze enologiche effimere, coltivando e scommettendo sempre su questa varietà, lavorando giorno dopo giorno per trarne il meglio. Nel loro caso, il lambrusco di sorbara cresce nei 15 ettari di vigneto su terreni limosi e sabbiosi, freschi, ricchi di sostanze organiche. In questi terreni si trova il vigneto Cristo, dove vengono vendemmiate le uve di Paltrinieri Lambrusco di Sorbara LaRiserva.

Con circa 120 quintali per ettaro si riesce a produrre Paltrinieri Lambrusco di Sorbara LaRiserva. Le vinificazioni rispettose e con la minima interferenza sono lo stile che si segue nelle cantine di Paltrinieri. Nel caso di Paltrinieri Lambrusco di Sorbara LaRiserva, la pressatura viene effettuata delicatamente, sfruttando al massimo il mosto fiore. Questa partita, risultante dalle prime pressature, si distingue per essere più fine e delicata, di maggiore qualità. Dopo la fermentazione alcolica, dove si ottiene il vino base, Paltrinieri Lambrusco di Sorbara LaRiserva rifermenta in autoclavi, seguendo il metodo charmant (conosciuto anche come Martinotti, in onore del suo inventore). Infine, dopo 10 mesi sui lieviti, Paltrinieri Lambrusco di Sorbara LaRiserva sarà pronto per essere degustato.

2022

Paltrinieri Lambrusco di Sorbara LaRiserva 2022 è uno spumante che si distingue per i suoi aromi freschi di fragole e lamponi, con un tocco sottile di mela verde. Al palato, è leggero e rinfrescante, con un'acidità equilibrata che esalta i suoi sapori fruttati. Le bollicine fini e persistenti aggiungono una sensazione frizzante, rendendo ogni sorso una delizia. Ideale per essere gustato in qualsiasi occasione.
2021

Paltrinieri Lambrusco di Sorbara LaRiserva 2021 è uno spumante vibrante. Al naso, spicca per i suoi aromi freschi di fragola e lampone, accompagnati da un tocco sottile di mela verde. Al palato, è leggero e rinfrescante, con una bollicina fine che esalta le sue note fruttate. Il finale è pulito e gradevole, lasciando una sensazione rinfrescante che invita a continuare a gustarlo. Ideale per chi cerca uno spumante semplice ma ricco di sapore.
2020

Paltrinieri Lambrusco di Sorbara LaRiserva 2020 è uno spumante rosato, secco (con meno di 12 g/L di zucchero) molto floreale e gradevole. Di colore rosa tenue, quasi ramato, al naso emergono aromi di pompelmo rosa, agrumi, lampone, frutti rossi e sfumature floreali. Al palato è vivace ed energico, vibrante, con una spuma e un perlage persistenti. Finale saporito, sapido ed elegante.

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