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Decántalo
Contatto
Paltrinieri Grosso

Paltrinieri Grosso

Un raffinato e cremoso Lambrusco di Sorbara
Paltrinieri Grosso
75 cl
2022
91 Suckling
91 Decanter
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Dettagli
12.00%
Alcol 12.00%
Emilia-Romagna
Zona di produzione Emilia-Romagna
Lambrusco
Tipologia di spumante Lambrusco
Paltrinieri
Cantina Paltrinieri
Altri spumanti, Lambrusco
Contiene solfiti
100% Lambrusco di Sorbara
Varietà 100% Lambrusco di Sorbara
8.0
Servizio 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazionePaltrinieri Grosso 2022

Lambrusco Agricoltura sostenibile. 18 mesi in bottiglia senza sboccatura.

Stile Paltrinieri Grosso
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Antipasti, Salumi, Pesce bianco

Su Paltrinieri Grosso

Nel 2011 veniva presentato per la prima volta Paltrinieri Grosso, uno spumante bianco prodotto da Paltrinieri, la cantina situata nel nord-est dell'Italia, nella regione dell'Emilia-Romagna. La presentazione avvenne solo poche settimane dopo la scomparsa di Gianfranco Paltrinieri, precedente proprietario della cantina e padre di Alberto Paltrinieri (terza generazione attualmente alla guida dell'azienda); ma la vedova e madre di Alberto assicurò che il vino sarebbe stato presentato comunque, poiché era il miglior modo per ricordare il defunto.

Sono già passati dieci anni e Paltrinieri Grosso continua a vedere la luce. Si tratta, in particolare, del primo spumante prodotto in queste cantine con il metodo tradizionale e sotto la D.O.C. Lambrusco di Modena. Inizialmente Alberto, che si avventurò con questa produzione seguendo i consigli del suo amico -il giornalista Paolo Massobrio-, non aveva alcuna esperienza. Tuttavia, ciò non fu un problema poiché "con grande umiltà" si rivolse a Christian Bellei, che lo aiutò e gli insegnò i segreti di questo metodo ancestrale. "Copiare dai migliori è un atto di intelligenza", afferma Alberto. Ora, conoscendo le chiavi, gli mancava solo di ottenere una buona materia prima. Ma questo non era un problema, poiché le buone uve erano di casa, precisamente dalle 15 ettari di vigneto che la famiglia possiede tra i fiumi Secchia e Panaro, dove predomina il suolo, prevalentemente limoso e sabbioso, ricco di sostanza organica.

La vendemmia della lambrusco di sorbara -l'unica varietà con cui è stato prodotto Paltrinieri Grosso- si è svolta la prima settimana di settembre. Senza dubbio, la fermentazione in bottiglia, con la conseguente maturazione sui lieviti per 24 mesi e altri sei mesi su di essi, è il tocco essenziale di Paltrinieri Grosso. 100% lambrusco di sorbara. 100% metodo tradizionale.

2021

Paltrinieri Grosso 2021 è uno spumante dal profilo cremoso che offre una bollicina fine e persistente. Al naso, emergono aromi freschi di mela verde e pera, accompagnati da un sottile tocco agrumato. Al palato, la sua consistenza morbida e cremosa si combina con un'acidità equilibrata, lasciando un finale rinfrescante e gradevole. Perfetto per chi cerca uno spumante facile da apprezzare e ricco di freschezza.
2020

Paltrinieri Grosso 2020 è uno spumante dal profilo cremoso che ti sorprenderà. Al naso, emergono aromi freschi di mela verde e pera, accompagnati da una sottile nota agrumata. Al palato, la sua bolla fine e persistente si unisce a una texture morbida e a un piacevole equilibrio tra acidità e dolcezza. Il finale è pulito e rinfrescante, invitandoti a godere di ogni sorso.
2018

Paltrinieri Grosso 2018 è uno spumante bianco. Al naso è profondo, con note tostate, frutta secca, noce acerba, sentori floreali e tocchi balsamici. Al palato è fresco ed elegante, con un finale rapido.

 
2022
91 Suckling

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