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Decántalo
Contatto
Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Radice

Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Radice

Un classico spumante fruttato della cantina Paltrinieri
Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Radice
75 cl
2024
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Dettagli
11.50%
Alcol 11.50%
Emilia-Romagna
Zona di produzione Emilia-Romagna
Lambrusco
Tipologia di spumante Lambrusco
Paltrinieri
Cantina Paltrinieri
Altri spumanti, Lambrusco
Contiene solfiti
100% Lambrusco di Sorbara
Varietà 100% Lambrusco di Sorbara
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazionePaltrinieri Lambrusco di Sorbara Radice 2024

Lambrusco Agricoltura sostenibile.

Stile Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Radice
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Antipasti, Salumi, Pesce bianco, Risotti

Su Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Radice

Nel 1926 Achille Paltrinieri fondò la sua cantina. Nel nord-est dell'Italia, nella regione Emilia-Romagna, precisamente a Modena, nacque la cantina Paltrinieri che ancora oggi continua a operare. Attualmente il proprietario e capitano della nave è suo nipote Alberto Paltrinieri insieme a Barbara (la moglie), la quarta generazione della famiglia, che continua a coltivare la varietà lambrusco di Sorbara tra i fiumi Secchia e Panaro.

Oggi, sia Alberto che Barbara sono consapevoli del patrimonio di cui sono custodi. Dicono che affinché un albero cresca deve avere radici forti. Bisogna sapere da dove si viene per sapere dove si va. E lo ricordano con Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Radice, un rosato fruttato ottenuto mediante il metodo tradizionale di fermentazione in bottiglia sotto la D.O.C. Lambrusco di Sorbara.

Le uve provengono dai 15 ettari di vigneto che gestiscono nella zona di Il Cristo su terreni argillosi e sabbiosi, ricchi di sostanze organiche e lavorati in modo biologico. Il lavoro continua in cantina, dove Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Radice viene pressato molto delicatamente. Senza alcun tipo di macerazione, il mosto viene trasferito in serbatoi di acciaio inossidabile dove avviene la prima fermentazione. Una volta ottenuto il vino base, Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Radice viene imbottigliato e si procede alla seconda fermentazione in bottiglia. Le fecce - o lieviti morti -, rimarranno a contatto con il vino per un certo periodo, conferendogli corpo e volume.

L'imbottigliamento, che tradizionalmente veniva eseguito a mano con una corda dalle donne del paese, è stato sostituito da un metodo più attuale e moderno, automatizzato, con tappo a corona. Sebbene questa chiusura possa essere considerata un segno di bassa qualità (la gente lo usa come metodo casalingo di imbottigliamento), in Paltrinieri lo ritengono molto più pratico, rendendo il vino una bevanda più facile da consumare.

2022

Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Radice 2022 è uno spumante che si distingue per i suoi freschi aromi di fragola e lampone, accompagnati da una sottile nota floreale. Al palato, la sua bollicina fine e rinfrescante esalta sapori fruttati, in particolare di ciliegia e ribes, con un'acidità equilibrata che lo rende molto piacevole e facile da bere. Ideale per chi cerca un vino leggero e fruttato.
2020

Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Radice 2020 è uno spumante rosato. Al naso è fruttato, con note agrumate (pompelmo), fragole e fiori (rose selvatiche). Al palato è fresco, con una acidità molto marcata. Sapore di melograno e mela verde. Gustoso e ben equilibrato. Persistente.
2023
90 Suckling

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