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Decántalo
Contatto
Olga Verde Toxo Villa de Otero

Olga Verde Toxo Villa de Otero

La potenza del Bierzo allo stato puro
Olga Verde Toxo Villa de Otero
75 cl
2022
93 Parker
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Castiglia e León
Zona di produzione Castiglia e León
D.O. Bierzo
Denominazione di origine D.O. Bierzo
Olga Verde
Cantina Olga Verde
Contiene solfiti
95% Mencía, 3% Doña Blanca, 2% Jerez
Varietà 95% Mencía, 3% Doña Blanca, 2% Jerez
15.0
Servizio 15.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneOlga Verde Toxo Villa de Otero 2022

Vino rosso. 11 mesi in botti di rovere.

Stile Olga Verde Toxo Villa de Otero
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Salumi, Pesce azzurro, Affumicati, Carni rosse

Su Olga Verde Toxo Villa de Otero

“Erba cattiva non muore mai” è un detto che, a prima vista, parla di una persistenza indesiderata. Ma in natura, e specialmente nel Bierzo (Castiglia e León), quella capacità di sopravvivere si trasforma in virtù: resistenza, forza e abilità di fiorire anche nei terreni più difficili. Questa stessa filosofia guida Olga Verde Viéitez, enologa e viticoltrice, che ha dedicato il suo progetto personale a riscoprire l'essenza dei vigneti antichi e del terroir della regione.

Uno dei suoi vini più distintivi porta il nome di Toxo, ispirato a quella pianta che, nonostante sia considerata una “erba cattiva”, è un esempio di carattere e resilienza. Il toxo ricopre scogliere e sentieri con rami pieni di spine e fiori chiamati “chorimas”, che esplodono in verdi e gialli. I suoi baccelli rilasciano semi con vigore, e dopo un incendio è la prima a rinascere. Questa esplosività e resistenza è ciò che Olga cerca di trasmettere in ogni bottiglia di Toxo: un vino che cattura la forza del terroir e l'autenticità del vigneto.

Il progetto Olga Verde si concentra sul recupero dei vigneti antichi sui pendii settentrionali di Otero de Toral, un piccolo borgo montano vicino alla Villa di Corullón (nel Bierzo). Lì, sette piccole parcelle esposte a nord, situate tra 540 e 620 metri di altitudine, con viti di oltre 80 anni, offrono la complessità e il carattere che Olga cerca. I suoli di ardesia e argilla, insieme alla selezione meticolosa delle uve e alle tecniche tradizionali di vinificazione, permettono di trasmettere l'identità di ogni parcella.

Frutto di questo lavoro è Toxo Villa de Otero, un vino intenso ed equilibrato, risultato di una vinificazione artigianale di mencía e una piccolissima proporzione di doña blanca e palomino, che combina un 30% di grappoli interi con un 70% di uva diraspata, e un affinamento di 11 mesi in botti di rovere francese.

Toxo Villa de Otero è un omaggio alla forza della terra, alla pazienza della viticoltura tradizionale e alla visione di Olga Verde, che trasforma la proverbiale “erba cattiva” in un simbolo di autenticità e carattere.





 

2021

Olga Verde Toxo Villa de Otero 2021 si presenta come un vino rosso estremamente piacevole e accessibile. Al naso, dispiega un'esplosione di freschezza con chiare note di ciliegie e ribes, accompagnate da un delicato aroma di erbe selvatiche e fiori. All'assaggio, offre un'esperienza leggera e fresca, ricca di frutta, che si bilancia con tannini molto fini, e una complessità sottile che non sovrasta. Questo rosso del 2021 si distingue per il suo carattere disinvolto e rinfrescante, perfetto per chi cerca un vino senza complicazioni, ma con un sapore pieno e ben definito. Ideale per lasciarsi trasportare dal suo carattere allegro e vibrante.
2022
93 Parker
2021
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