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Olga Verde Toxo Villa de Otero

Olga Verde Toxo Villa de Otero

La puissance du Bierzo à l'état pur
Olga Verde Toxo Villa de Otero
75 cl.
2022
93 Parker
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
D.O. Bierzo
Apellation D.O. Bierzo
Olga Verde
Cave Olga Verde
Contient des sulfites
95% Mencía, 3% Doña Blanca, 2% Jerez
Cépages 95% Mencía, 3% Doña Blanca, 2% Jerez
15.0
Service 15.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Olga Verde Toxo Villa de Otero 2022

Vin rouge. 11 meses en barricas de roble.

Style Olga Verde Toxo Villa de Otero
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Saucisses, Poisson gras, Poisson fumé, Viande rouge

À propos de Olga Verde Toxo Villa de Otero

“Mauvaise herbe ne meurt jamais” est un proverbe qui, à première vue, évoque une persistance indésirable. Mais dans la nature, et en particulier dans le Bierzo (Castille-et-León), cette capacité à survivre se transforme en vertu : résistance, force et aptitude à s'épanouir même dans les terrains les plus difficiles. Cette même philosophie guide Olga Verde Viéitez, œnologue et viticultrice, qui a consacré son projet personnel à redécouvrir l'essence des vieux vignobles et du terroir de la région.

L'un de ses vins les plus remarquables porte le nom de Toxo, inspiré par cette plante qui, bien que considérée comme une “mauvaise herbe”, est un exemple de caractère et de résilience. Le toxo couvre falaises et sentiers de branches épineuses et de fleurs appelées “chorimas”, qui explosent en verts et jaunes. Ses gousses libèrent des graines avec force, et après un incendie, elle est la première à renaître. Cette explosivité et résistance sont ce qu'Olga cherche à transmettre dans chaque bouteille de Toxo : un vin qui capture la force du terroir et l'authenticité du vignoble.

Le projet Olga Verde se concentre sur la restauration des vieux vignobles sur les pentes nord d'Otero de Toral, un petit village de montagne près de la Villa de Corullón (dans le Bierzo). Là, sept petites parcelles orientées au nord, situées entre 540 et 620 mètres d'altitude, avec des ceps de plus de 80 ans, apportent la complexité et le caractère qu'Olga recherche. Les sols de schiste et d'argile, associés à une sélection méticuleuse de raisins et à des techniques traditionnelles de vinification, permettent de transmettre l'identité de chaque parcelle.

Le fruit de ce travail nous présente Toxo Villa de Otero, un vin intense et équilibré, issu d'une vinification artisanale de mencía et d'une très petite proportion de doña blanca et palomino, combinant 30% de grappes entières avec 70% de raisins égrappés, et un élevage de 11 mois en fûts de chêne français. 

Toxo Villa de Otero est un hommage à la force de la terre, à la patience de la viticulture traditionnelle et à la vision de Olga Verde, qui transforme la proverbiale “mauvaise herbe” en un symbole d'authenticité et de caractère.





 

2021

Olga Verde Toxo Villa de Otero 2021 se présente comme un vin rouge extrêmement agréable et accessible. Au nez, il déploie une explosion de fraîcheur avec des notes claires de cerises et de groseilles, accompagnées d'un délicat parfum d'herbes sauvages et de fleurs. En bouche, il offre une expérience légère et fraîche, riche en fruits, qui s'équilibre avec des tanins très fins, et une complexité subtile qui ne domine pas. Ce rouge de 2021 se distingue par son caractère décontracté et rafraîchissant, parfait pour ceux qui recherchent un vin sans complications, mais avec une saveur pleine et bien définie. Idéal pour se laisser emporter par son caractère joyeux et vibrant.
2022
93 Parker
2021
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