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Decántalo
Contatto
Olga Verde Toxo Villa de San Clemente

Olga Verde Toxo Villa de San Clemente

L'essenza del vigneto montano del Bierzo
Olga Verde Toxo Villa de San Clemente
75 cl
2023
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Castiglia e León
Zona di produzione Castiglia e León
D.O. Bierzo
Denominazione di origine D.O. Bierzo
Olga Verde
Cantina Olga Verde
Contiene solfiti
94% Mencía, 6% Merenzao
Varietà 94% Mencía, 6% Merenzao
15.0
Servizio 15.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneOlga Verde Toxo Villa de San Clemente 2023

Vino rosso Invecchiato in legno. 9 mesi in botti di rovere.

Stile Olga Verde Toxo Villa de San Clemente
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Salumi, Formaggi stagionati, Carni rosse

Su Olga Verde Toxo Villa de San Clemente

Nelle montagne di El Bierzo (Castiglia e León), Otero sembra un paese come tanti. Tuttavia, tra sentieri fiancheggiati da ginestra spinosa — quel cespuglio spinoso così comune in Galizia conosciuto localmente come toxo — si coltivano vigneti che da decenni sfidano il clima montano.
È qui che la giovane viticoltrice Olga Verde sviluppa Toxo, un'iniziativa nata dalla collaborazione comunitaria e dall'impegno a preservare il patrimonio viticolo della zona. I suoi vigneti biologici hanno oltre 80 anni e si estendono su appena 0,9 ettari sui versanti settentrionali di Otero e Corullón, località resa celebre dai rinomati Ricardo e Álvaro Palacios tra gli appassionati di vino spagnolo.

La parcella La Madroñal, con vecchi vigneti di mencía e merenzao, situata a 563 metri di altitudine con esposizione sud-est, è il cuore di questo progetto. La vinificazione avviene con un 30% di grappoli interi e il resto diraspato, fermentando naturalmente e senza fretta. Successivamente, il vino riposa per 9 mesi in botti di rovere francese, acquisendo complessità senza perdere la sua freschezza originaria.

Toxo Villa de San Clemente è il risultato di decenni di storia, rispetto per la terra e lavoro di chi sa che le cose buone richiedono tempo. Ogni bottiglia racchiude l'essenza di un vigneto di montagna berciano, dove tradizione e natura si incontrano in perfetta armonia.

 

2022

Olga Verde Toxo Villa de San Clemente 2022 incanta con avvolgenti profumi di ciliegie nere e un delicato accenno di liquirizia che invita a scoprire ogni sfumatura. L'aroma agrumato di arance e quello floreale di rose si intrecciano con un inusuale tocco di pomodoro, mentre un sottile sottofondo ferroso completa l'esperienza olfattiva. Al palato, questo rosso si rivela fresco, con un'acidità vibrante che esalta il frutto. I tannini sono estremamente fini, offrendo una sensazione vellutata e gentile. Questo vino si distingue per la sua leggerezza e la sua capacità di offrire un viaggio aromatico unico, ideale per chi cerca di godere di vini con personalità e carisma.
2022
94 Parker
2021
94 Parker

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