Michelini i Mufatto Post-Crucifixión è un vino rosso affinato in legno prodotto da Michelini i Mufatto con le varietà autoctone mencía, palomino, merenzao, brancellao e godello nella D.O. Bierzo, in Castiglia e León.
Dopo aver condotto vari progetti enologici in Argentina, Gerardo Michelini e Andrea Mufatto attraversano l'oceano con i loro figli alla ricerca di luoghi vitivinicoli speciali. Così giungono al villaggio dimenticato di Ozuela, a Ponferrada (Galizia), e avviano il nuovo progetto familiare Michelini i Mufatto con il viticoltore del Bierzo Javier González. Una cantina che in poco tempo si è distinta per la produzione di vini saporiti, freschi, fruttati e molto facili da bere.
Michelini i Mufatto Post-Crucifixión nasce da una parcella prefillossera di 0,114 ettari situata a Santalla del Bierzo. Viti di diverse varietà autoctone piantate su suoli calcarei e coltivate secondo una filosofia rispettosa dell'ambiente, con vendemmie anticipate.
In cantina, le uve intere per la produzione di Michelini i Mufatto Post-Crucifixión fermentano spontaneamente con lieviti autoctoni per circa 10 mesi in anfore, e successivamente il vino affina per ulteriori 3 mesi in botti di rovere da 500 litri di terzo passaggio.
Michelini i Mufatto Post-Crucifixión è un vino molto limpido e poco alcolico, incredibilmente profumato e con un'energia estremamente vibrante. In altre parole, puro Bierzo.