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Decántalo
Contatto
Biologico
Mascorrubí Extincta Vitis

Mascorrubí Extincta Vitis

L'onestà elegante di un vitigno recuperato
Biologico
Mascorrubí Extincta Vitis
75 cl
2020
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Dettagli
12.00%
Alcol 12.00%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
D.O. Catalunya
Denominazione di origine D.O. Catalunya
Heredad Mascorrubí
Cantina Heredad Mascorrubí
Altri spumanti, Pet-Nat, Vino
Contiene solfiti
100% Sumoll Blanc
Varietà 100% Sumoll Blanc
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneMascorrubí Extincta Vitis 2020

Vino bianco Giovane Biologico.

Mascorrubí Extincta Vitis 2020 è un vino bianco che ti trasporterà nel cuore del Mediterraneo con la sua freschezza impareggiabile. Avvicinando il calice al naso, emergono vivaci aromi di rosmarino, timo e finocchio. Un lieve accenno di idrocarburi aggiunge un interessante tocco prima che le note di agrumi e pesca si facciano sentire. Al palato, è secco con un corpo notevole e molta energia, culminando in un finale leggermente amaro che assicura una persistenza memorabile. Questo vino è ideale per coloro che cercano un'esperienza rinfrescante e aromatica, propria di un'annata unica che brilla per la sua vitalità e autenticità.

Stile Mascorrubí Extincta Vitis
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Formaggi morbidi, Carni bianche, Frutti di mare

Su Mascorrubí Extincta Vitis

Il nome lo dice già tutto: “Extincta Vitis” (ceppo estinto). Un omaggio a ciò che stava per scomparire e oggi ritorna con vigore, grazie al rispetto per la storia e alla sensibilità di chi vi crede. Così si presenta Mascorrubí Extincta Vitis. Un atto di recupero, memoria e futuro imbottigliato.

La protagonista è la sumoll blanc, una rara mutazione bianca di una varietà tradizionalmente ruvida e dimenticata, il sumoll. Per decenni è stata ignorata per la sua bassa produzione e il carattere austero. Tuttavia, oggi si rivendica come un gioiello enologico che, trattato con cura, rivela un'espressione sorprendentemente fresca, sottile e autentica.

Questo gesto di recupero è firmato da Mascorrubí, un progetto con anima, situato nel Pla de Manlleu, nel cuore del Penedès, su terre che già nel XIII secolo appartenevano alla commenda templare del Castell de Celma. Qui, tra i 500 e i 700 metri di altitudine, i vigneti crescono su suoli argillo-calcarei, sotto una coltivazione biologica e con vendemmia manuale. 

Mascorrubí Extincta Vitis è prodotto con sumoll blanc coltivato ad alberello tradizionale. Dopo la raccolta manuale, le uve subiscono una pre-macerazione a freddo di 8 ore a 15 °C, seguita da una fermentazione e macerazione anch'esse a bassa temperatura (max. 16 °C), senza invecchiamento, per preservare tutta la sua freschezza e il carattere varietale.

Il risultato è Mascorrubí Extincta Vitis, un vino diretto, limpido e vibrante, che esprime senza artifici l'essenziale. Ovvero, la forza di un'uva dimenticata, l'anima di un paesaggio, e la bellezza di ciò che stava per scomparire… ma che, per fortuna, è stato recuperato.

 

2020

Mascorrubí Extincta Vitis 2020 è un vino bianco che ti trasporterà nel cuore del Mediterraneo con la sua freschezza impareggiabile. Avvicinando il calice al naso, emergono vivaci aromi di rosmarino, timo e finocchio. Un lieve accenno di idrocarburi aggiunge un interessante tocco prima che le note di agrumi e pesca si facciano sentire. Al palato, è secco con un corpo notevole e molta energia, culminando in un finale leggermente amaro che assicura una persistenza memorabile. Questo vino è ideale per coloro che cercano un'esperienza rinfrescante e aromatica, propria di un'annata unica che brilla per la sua vitalità e autenticità.

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