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Biowein
Mascorrubí Extincta Vitis

Mascorrubí Extincta Vitis

Die ehrliche Eleganz einer geretteten Rebsorte
Biowein
Mascorrubí Extincta Vitis
75 cl.
2020
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Einzelheiten
12.00%
Alkoholgehalt 12.00%
Katalonien
Herstellungsgebiet Katalonien
D.O. Catalunya
Ursprungsbezeichnungen D.O. Catalunya
Heredad Mascorrubí
Bodega Heredad Mascorrubí
Andere Schaumweine, Pet-Nat, Wein
Enthält Sulfite
100% Sumoll Blanc
Rebsorten 100% Sumoll Blanc
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Mascorrubí Extincta Vitis 2020

Weißwein Jung Biowein.

Mascorrubí Extincta Vitis 2020 ist ein Weißwein, der Sie mit seiner unvergleichlichen Frische ins Herz des Mittelmeers entführt. Beim Annähern des Glases an die Nase treten lebhafte Aromen von Rosmarin, Thymian und Fenchel hervor. Ein Hauch von Kohlenwasserstoffen verleiht eine interessante Wendung, bevor die Noten von Zitrusfrüchten und Pfirsich wahrnehmbar werden. Am Gaumen ist er trocken mit einem bemerkenswerten Körper und viel Energie, die in einem leicht bitteren Abgang gipfelt, der für eine unvergessliche Persistenz sorgt. Dieser Wein ist ideal für diejenigen, die ein erfrischendes und aromatisches Erlebnis suchen, das von einem einzigartigen Jahrgang geprägt ist, der durch seine Vitalität und Authentizität glänzt.

Stil Mascorrubí Extincta Vitis
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Helles Fleisch, Meeresfrüchte, Weichkäse

Über Mascorrubí Extincta Vitis

Der Name sagt bereits alles: „Extincta Vitis“ (ausgestorbene Rebsorte). Eine Hommage an das, was beinahe verschwunden wäre und heute dank des Respekts vor der Geschichte und der Sensibilität derjenigen, die daran glauben, mit Kraft zurückkehrt. So präsentiert sich Mascorrubí Extincta Vitis. Ein Akt der Wiederentdeckung, des Erinnerns und der in Flaschen abgefüllten Zukunft.

Die Hauptrolle spielt der Sumoll Blanc, eine seltene weiße Mutation einer traditionell robusten und vergessenen Sorte, des Sumoll. Jahrzehntelang wurde sie wegen ihres geringen Ertrags und ihres strengen Charakters ignoriert. Heute jedoch wird sie als önologische Kostbarkeit anerkannt, die, mit Sorgfalt behandelt, eine überraschend frische, subtile und ehrliche Ausdrucksweise offenbart.

Dieser Akt der Rettung wird von Mascorrubí signiert, einem Projekt mit Seele, das im Pla de Manlleu, mitten im Penedès, auf Böden liegt, die bereits im 13. Jahrhundert dem Templerorden der Komturei Castell de Celma gehörten. Hier, auf einer Höhe von 500 bis 700 Metern, wachsen die Weinberge auf ton-kalkhaltigen Böden, unter ökologischer Bewirtschaftung und mit manueller Lese. 

Mascorrubí Extincta Vitis wird aus Sumoll Blanc hergestellt, der in traditioneller Buschform angebaut wird. Nach der manuellen Ernte durchlaufen die Trauben eine Kaltvorgärung von 8 Stunden bei 15 °C, gefolgt von einer Gärung und Mazeration ebenfalls bei niedriger Temperatur (max. 16 °C), ohne Ausbau, um die gesamte Frische und den sortentypischen Charakter zu bewahren.

Das Ergebnis ist Mascorrubí Extincta Vitis, ein direkter, klarer und lebendiger Wein, der das Wesentliche unverfälscht ausdrückt. Das heißt, die Kraft einer vergessenen Traube, die Seele einer Landschaft und die Schönheit dessen, was beinahe verschwunden wäre... aber glücklicherweise gerettet wurde.

 

2020

Mascorrubí Extincta Vitis 2020 ist ein Weißwein, der Sie mit seiner unvergleichlichen Frische ins Herz des Mittelmeers entführt. Beim Annähern des Glases an die Nase treten lebhafte Aromen von Rosmarin, Thymian und Fenchel hervor. Ein Hauch von Kohlenwasserstoffen verleiht eine interessante Wendung, bevor die Noten von Zitrusfrüchten und Pfirsich wahrnehmbar werden. Am Gaumen ist er trocken mit einem bemerkenswerten Körper und viel Energie, die in einem leicht bitteren Abgang gipfelt, der für eine unvergessliche Persistenz sorgt. Dieser Wein ist ideal für diejenigen, die ein erfrischendes und aromatisches Erlebnis suchen, das von einem einzigartigen Jahrgang geprägt ist, der durch seine Vitalität und Authentizität glänzt.

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