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Decántalo
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Biologique
Mascorrubí Extincta Vitis

Mascorrubí Extincta Vitis

L'élégance sincère d'un cépage ressuscité
Biologique
Mascorrubí Extincta Vitis
75 cl.
2020
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
D.O. Catalunya
Apellation D.O. Catalunya
Heredad Mascorrubí
Cave Heredad Mascorrubí
Autres vins effervescents, Pet-Nat, Vin
Contient des sulfites
100% Sumoll Blanc
Cépages 100% Sumoll Blanc
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Mascorrubí Extincta Vitis 2020

Vin blanc Jeune Biologique.

Mascorrubí Extincta Vitis 2020 est un vin blanc qui vous transportera au cœur de la Méditerranée avec sa fraîcheur inégalée. En approchant le verre du nez, des arômes vibrants de romarin, de thym et de fenouil émergent. Une légère touche d'hydrocarbures ajoute une dimension intéressante avant que les notes d'agrumes et de pêche ne se manifestent. En bouche, il est sec avec un corps remarquable et beaucoup d'énergie, culminant dans une finale légèrement amère qui assure une persistance mémorable. Ce vin est idéal pour ceux qui recherchent une expérience rafraîchissante et aromatique, propre à un millésime unique qui brille par sa vitalité et son authenticité.

Style Mascorrubí Extincta Vitis
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Viande blanche, Fruits de mer, Fromages à pâte molle

À propos de Mascorrubí Extincta Vitis

Le nom dit tout : « Extincta Vitis » (cépage éteint). Un hommage à ce qui a failli disparaître et qui revient aujourd'hui avec force, grâce au respect de l'histoire et à la sensibilité de ceux qui y croient. Ainsi se présente Mascorrubí Extincta Vitis. Un acte de récupération, mémoire et avenir mis en bouteille.

La protagoniste est la sumoll blanc, une rare mutation blanche d'une variété traditionnellement rude et oubliée, le sumoll. Pendant des décennies, elle a été ignorée en raison de sa faible production et de son caractère austère. Cependant, aujourd'hui, elle est revendiquée comme un joyau œnologique qui, traitée avec soin, révèle une expression étonnamment fraîche, subtile et honnête.

Ce geste de sauvetage est signé par Mascorrubí, un projet avec une âme, situé dans le Pla de Manlleu, en plein Penedès, sur des terres qui, dès le XIIIe siècle, appartenaient à la commanderie templière du Castell de Celma. Ici, entre 500 et 700 mètres d'altitude, les vignobles poussent sur des sols argilo-calcaires, sous une culture biologique et avec une vendange manuelle.

Mascorrubí Extincta Vitis est élaboré avec sumoll blanc cultivé en gobelet traditionnel. Après la récolte manuelle, les raisins subissent une pré-macération à froid de 8 heures à 15 °C, suivie d'une fermentation et macération également à basse température (max. 16 °C), sans élevage, pour préserver toute sa fraîcheur et son caractère variétal.

Le résultat est Mascorrubí Extincta Vitis, un vin direct, pur et vibrant, qui exprime sans artifices l'essentiel. C'est-à-dire, la force d'un raisin oublié, l'âme d'un paysage, et la beauté de ce qui a failli disparaître... mais qui, heureusement, a été sauvé.

 

2020

Mascorrubí Extincta Vitis 2020 est un vin blanc qui vous transportera au cœur de la Méditerranée avec sa fraîcheur inégalée. En approchant le verre du nez, des arômes vibrants de romarin, de thym et de fenouil émergent. Une légère touche d'hydrocarbures ajoute une dimension intéressante avant que les notes d'agrumes et de pêche ne se manifestent. En bouche, il est sec avec un corps remarquable et beaucoup d'énergie, culminant dans une finale légèrement amère qui assure une persistance mémorable. Ce vin est idéal pour ceux qui recherchent une expérience rafraîchissante et aromatique, propre à un millésime unique qui brille par sa vitalité et son authenticité.

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