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Decántalo
Contatto
Biologico
Biodinamico
L'Enclòs de Peralba Els Presseguers

L'Enclòs de Peralba Els Presseguers

Un xarel·lo fresco, aromatico e avvolgente
Biologico
Biodinamico
L'Enclòs de Peralba Els Presseguers
75 cl
2022
93+ Parker
redeemOttieni 0,42 CHF su Saldo Decántalo acquistando questo prodotto
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
L'Enclòs de Peralba
Cantina L'Enclòs de Peralba
Pet-Nat, Vino
Contiene solfiti
100% Xarel·lo
Varietà 100% Xarel·lo
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneL'Enclòs de Peralba Els Presseguers 2022

Vino bianco Invecchiato in legno Biodinamico e Biologico.

Stile L'Enclòs de Peralba Els Presseguers
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Pesce bianco, Risotti, Carni bianche

Su L'Enclòs de Peralba Els Presseguers

Stiamo assistendo più che mai a giovani agricoltori che avviano i propri progetti, vinificando la loro uva. Un percorso in cui autenticità e sostenibilità sono di moda e che, senza dubbio, arricchiscono il territorio. Nel Penedès, regione vitivinicola situata a 45 km da Barcellona (Catalogna) e molto vicina al mare mediterraneo, ogni giorno sono sempre di più quelli che difendono questa posizione. Un esempio lo troviamo in L'Enclòs de Peralba, un piccolo progetto creato da Roc e Leo Gramona, la sesta generazione della rinomata azienda familiare di spumanti di qualità Gramona, che, attraverso pratiche ecologiche, biodinamiche e sostenibili, mettono in risalto le varietà autoctone del luogo.  

Così lo dimostrano in L'Enclòs de Peralba Els Presseguers, un vino bianco ottenuto dalla varietà autoctona xarel·lo piantata nel 1994, in una zona montuosa situata a 400 metri sul livello del mare e i cui suoli sono principalmente argillosi e calcarei. Si pratica un'agricoltura ecologica e biodinamica e non si fa uso di alcun tipo di prodotto chimico. Una volta vendemmiata l'uva secondo il calendario biodinamico, in giorno fiore e luna crescente, macera con le bucce per alcune ore prima della pressatura. Successivamente il mosto ottenuto fermenta spontaneamente con lieviti autoctoni in serbatoi di acciaio inossidabile e, a metà processo, viene travasato in uova di cemento da 660 litri, in botti nuove da 500 litri e in botti di diversi usi da 300 litri. Si effettuano batonage settimanalmente e il vino matura per 9 mesi. Infine viene imbottigliato senza chiarificare né filtrare.

Il risultato è dei più fragranti. L'Enclòs de Peralba Els Presseguers è un vino fresco e aromatico che mostra senza remore tutto il potenziale della varietà regina del Penedès; la xarel·lo.

2019

L'Enclòs de Peralba Els Presseguers 2019 è un vino bianco dal profilo raffinato, con deliziosi aromi di frutta bianca accompagnati da note agrumate e sentori di erbe mediterranee. Al palato è fresco, vivace e gioioso. Un vino deliziosamente vivace che promette momenti molto piacevoli.
2018

L'Enclòs de Peralba Els Presseguers 2018 è un vino bianco con profumi di frutta bianca matura, note agrumate e accenti erbacei. Al palato è fresco, aromatico e vivace. Un vino ben equilibrato con una spiccata acidità, una texture avvolgente e un caratteristico retrogusto amaro della varietà xarel·lo.

 
2022
93+ Parker
2021
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