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Decántalo
Contatto
Biodinamico
Joseph Drouhin Pommard

Joseph Drouhin Pommard

Freschezza e raffinatezza pinot noir
Biodinamico
Joseph Drouhin Pommard
75 cl
2021
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Borgogna
Zona di produzione Borgogna
AOC Pommard Côte-d'Or
Denominazione di origine AOC Pommard Côte-d'Or
Joseph Drouhin
Cantina Joseph Drouhin
Contiene solfiti
100% Pinot Nero
Varietà 100% Pinot Nero
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneJoseph Drouhin Pommard 2021

Vino rosso Invecchiato in legno Biodinamico. 14 mesi in botti di rovere francese.

Stile Joseph Drouhin Pommard
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni rosse, Carni bianche, Salumi

Su Joseph Drouhin Pommard

Joseph Drouhin Pommard è un vino rosso barricato biodinamico prodotto da Joseph Drouhin con la varietà pinot noir nella denominazione francese AOC Pommard Côte-d'Or, in Borgogna.
 
Fondata nel 1880 da Joseph Drouhin a Beaune, questa cantina è rinomata per possedere alcuni dei migliori vigneti della Borgogna. Un totale di 90 denominazioni concentrate in vini rossi e bianchi di qualità superiore. Attualmente il dominio è gestito dalla quarta generazione Drouhin seguendo principi biodinamici e ottenendo la massima espressione di ciascuno dei terroir.
 
Joseph Drouhin Pommard proviene da prestigiosi vigneti situati a sud di Beaune. Vecchie vigne piantate su terreni argillosi e calcarei che sono coltivate con trattamenti organici, limitando la produzione a 44 hl/ha. Quando la varietà pinot noir raggiunge il suo momento ottimale di maturazione, viene vendemmiata a mano.
 
Una volta pigiate, le uve di Joseph Drouhin Pommard macerano e fermentano con lieviti indigeni per 2-3 settimane sotto controllo della temperatura. Si effettuano pigeage e rimontaggi giornalieri fino alla fine della fermentazione, dopodiché si procede alla pressatura. Infine, il vino ottenuto invecchia in botti di rovere francese per 14-18 mesi.
 
Cantina ambasciatrice della Borgogna e della varietà pinot noir, Joseph Drouhin Pommard è un esempio evidente della freschezza e finezza che tanto caratterizzano questi vini.
 
2018 Joseph Drouhin Pommard 2018 è un vino rosso fluido con intensi aromi di frutta nera, note speziate e sentori di cuoio. Al palato è armonioso, leggero e molto elegante. Presenta tannini fermi e un equilibrio tra acidità e alcol molto gradevole. Il retrogusto è lungo e persistente.

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