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Biodynamisch
Joseph Drouhin Pommard

Joseph Drouhin Pommard

Frische und Feinheit der Pinot Noir
Biodynamisch
Joseph Drouhin Pommard
75 cl.
2021
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Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
Burgunder
Herstellungsgebiet Burgunder
AOC Pommard Côte-d'Or
Ursprungsbezeichnungen AOC Pommard Côte-d'Or
Joseph Drouhin
Bodega Joseph Drouhin
Enthält Sulfite
100% Pinot Noir
Rebsorten 100% Pinot Noir
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Joseph Drouhin Pommard 2021

Rotwein Reifung in Holz Biodynamisch. 14 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche.

Stil Joseph Drouhin Pommard
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Helles Fleisch, Wurstwaren, Rotes Fleisch

Über Joseph Drouhin Pommard

Joseph Drouhin Pommard ist ein biodynamischer Rotwein Barrique, hergestellt von Joseph Drouhin aus der Sorte Pinot Noir in der französischen Appellation AOC Pommard Côte-d'Or im Burgund.
 
Dieses Weingut wurde 1880 von Joseph Drouhin in Beaune gegründet und ist bekannt für einige der besten Weinberge im Burgund. Insgesamt 90 Anbaugebiete konzentrierten sich auf hochwertige Rot- und Weißweine. Gegenwärtig wird das Weingut von der vierten Generation der Familie Drouhin nach biodynamischen Vorgaben verwaltet, wobei sie die maximale Expression jedes Terroirs erreichen. 
 
Joseph Drouhin Pommard stammt aus hoch angesehenen Weinbergen südlich von Beaune. Alte Reben in Ton- und Kalksteinböden, die mit biologischen Verfahren bewirtschaftet werden, wobei die Produktion auf 44 hl / ha begrenzt wird. Wenn die Sorte Pinot Noir ihren optimalen Reifepunkt erreicht hat, wird sie von Hand gelesen. 
 
Sobald die Trauben des Joseph Drouhin Pommard zerquetscht wurden, mazerieren sie und fermentieren 2 bis 3 Wochen lang bei Temperaturkontrolle mit einheimischen Hefen. Täglich wird umgepumpt und der Tresterhut untergestoßen, bis zum Ende der Fermentation, nach der dann die Pressung erfolgt. Schließlich reift der Wein 14 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern. 
 
Das Weingut gilt als Botschafter des Burgunds und der Sorte Pinot Noir und Joseph Drouhin Pommard ist ein offensichtliches Beispiel für die Frische und Feinheit, die diese Weine charakterisieren. 
 
2018 Joseph Drouhin Pommard 2018 ist ein süffiger Rotwein mit intensiven Aromen von schwarzen Früchten, würzigen Noten und einem Hauch von Leder. Am Gaumen ist er harmonisch, leicht und sehr elegant. Er bietet feste Tannine und ein sehr angenehmes Gleichgewicht zwischen Säure und Alkohol. Der Nachgeschmack ist lang und anhaltend.

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