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Decántalo
Contatto
Biodinamico
Jaboulet Saint Joseph Croix Des Vignes

Jaboulet Saint Joseph Croix Des Vignes

Esplosione minerale, cioccolato e caffè
Biodinamico
Jaboulet Saint Joseph Croix Des Vignes
75 cl
2022
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Dettagli
15.00%
Alcol 15.00%
Rodano
Zona di produzione Rodano
AOC Cotes du Rhone Blanc
Denominazione di origine AOC Cotes du Rhone Blanc
Domaine Paul Jaboulet Ainé
Cantina Domaine Paul Jaboulet Ainé
Contiene solfiti
100% Syrah
Varietà 100% Syrah
14.0
Servizio 14.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneJaboulet Saint Joseph Croix Des Vignes 2022

Vino rosso Invecchiato in legno Biodinamico. 9 mesi in botti di rovere.

Stile Jaboulet Saint Joseph Croix Des Vignes
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Pasta, Formaggi morbidi, Selvaggina, Salumi, Formaggi stagionati, Formaggi erborinati

Su Jaboulet Saint Joseph Croix Des Vignes

Nel vigneto più alto di Domaine Paul Jaboulet Aîné - tra Tournon e Mauve -, una croce corona la cima. Questo simbolo ricorda che per anni queste vigne sono state sotto il controllo dei Gesuiti. Questo simbolo, così emblematico della A.O.C. Saint-Joseph, è quello che dà il nome al rosso Jaboulet Saint Joseph Croix Des Vignes.

L'enologa Caroline Frey e il suo team sono dietro a questo vino che necessita di pochissime presentazioni: puro Valle del Rodano, A.O.C. Saint-Joseph e syrah. Non servono altre parole. Qui, nel nord della Valle del Rodano, la A.O.C. Saint-Joseph è sinonimo di esigente qualità. Proprio sulla riva destra del fiume, il vigneto è piantato su pendii e terrazze ripide che furono coltivate dai greci e dai romani. Almeno, questo è ciò che assicurano studi e ricerche. Nel corso della storia questi standard così esigenti hanno fatto sì che i rossi di questa denominazione - conosciuti sotto il nome di Vin de Mauves - si siano insinuati nelle tavole più prestigiose (era uno dei preferiti di Carlo Magno) e nei grandi classici della letteratura (Victor Hugo lo menziona in I Miserabili). In parte, questo carattere così speciale e unico è dato dai suoli della denominazione, di natura granitica, che modellano e danno anima alla syrah.

Allo stesso modo, se c'è qualcosa di cui Domaine Paul Jaboulet Aîné può vantarsi, è di essere una delle cantine che ha dato maggiore importanza al tipo di coltivazione dei suoi vigneti. Fin dagli inizi, nel 1834, i suoi proprietari (allora era la famiglia Jaboulet) avevano già capito che il successo passava per il massimo rispetto del suolo e dell'ecosistema. Gli anni sono passati, i fattori sono cambiati, - persino il Domaine Paul Jaboulet Aîné è passato ad altre mani (attualmente è di proprietà della famiglia Frey) -, tuttavia, l'approccio ecologico e biodinamico è stato mantenuto fino ad oggi nei 113 ettari della proprietà.

Jaboulet Saint Joseph Croix Des Vignes viene vendemmiato in casse da 20 Kg e portato rapidamente in cantina. Qui le uve sono selezionate e controllate dal team di Domaine Paul Jaboulet Aîné. Durante tutto il processo le operazioni sono minuziosamente controllate, assicurando che la fermentazione inizi senza problemi grazie ai lieviti indigeni. Infine, Jaboulet Saint Joseph Croix Des Vignes avrà un affinamento in barrique di circa nove mesi.

Nel 1961 Domaine Paul Jaboulet Aîné è riuscito a far entrare uno dei suoi vini nella lista dei migliori del mondo. Oggi, questo titolo viene riconfermato, anno dopo anno. Eppure, chi ha bisogno di premi o riconoscimenti avendo una bottiglia di Jaboulet Saint Joseph Croix Des Vignes?

2021

Jaboulet Saint Joseph Croix Des Vignes 2021 è un vino rosso leggermente affinato in barrique, dal profilo fluido. Al naso emergono aromi di frutti rossi come ciliegie e lamponi, accompagnati da un delicato tocco di spezie e note di legno. Al palato, è morbido e equilibrato, con tannini ben integrati e un finale fresco e persistente. Ideale per chi cerca un vino elegante e accessibile.

2020

Jaboulet Saint Joseph Croix Des Vignes 2020 è un rosso fluido, dal colore porpora brillante con riflessi rosso granato. Al naso è molto espressivo, con note fruttate (ciliegia) e accenni di liquirizia. Al palato è equilibrato, con sapori di pietre frantumate, cioccolato fondente ed espresso. Tannini setosi e fini, molto elegante.
2020
93 Parker
2020

Amorim Biodiversity Award en The Drinks Business Green Awards 2021

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