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Decántalo
Contatto
Vegano
Naturale
De Sol a Sol Tinaja Airén

De Sol a Sol Tinaja Airén

Il sapore autentico della tinaja
Vegano
Naturale
De Sol a Sol Tinaja Airén
75 cl
2021
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Dettagli
13.65%
Alcol 13.65%
Castiglia-La Mancia
Zona di produzione Castiglia-La Mancia
Esencia Rural
Cantina Esencia Rural
Pet-Nat, Vino
100% Airén
Varietà 100% Airén
6.0
Servizio 6.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDe Sol a Sol Tinaja Airén 2021

Vino bianco Invecchiato in argilla Naturale e Vegano.

Stile De Sol a Sol Tinaja Airén
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Zuppe, Pesce bianco, Antipasti, Sushi, Formaggi stagionati

Su De Sol a Sol Tinaja Airén

De Sol a Sol Tinaja Airén è un vino bianco senza denominazione di origine, prodotto da Esencia Rural a Quero, Toledo.



Julián Ruiz Villanueva, figlio di un allevatore e di una contadina, abbandona in giovane età la dura vita di campagna per andare a studiare a Madrid. Anni dopo, torna come Diplomato in Scienze Sociali per avventurarsi nel mondo dell'agricoltura biologica in una terra poco incline a tali pratiche.

Dopo aver coltivato meloni e peperoni biologici, nel 1998 si lancia nel mondo del vino biologico. Con 50 ettari di vigneto, per la maggior parte molto vecchi, persino prefillosserici, punta sulle varietà autoctone, Airén e Tinto Velasco, integrate con Tempranillo e Syrah. La filosofia di Esencia Rural è produrre vini con la minima interferenza, lasciando che il terroir e la varietà si esprimano naturalmente senza filtri né costrizioni.
 

De Sol a Sol Tinaja Airén è un vino ottenuto da Airén di vigneti prefillosserici di proprietà, situati nel paraje "El Almendruco", dove i terreni sono sabbioso-calcarei.

Dopo la vendemmia manuale, una parte dell'uva viene diraspata. Per 112 giorni si effettua una macerazione in tre anfore di terracotta nello stesso vigneto. La fermentazione alcolica avviene con lieviti autoctoni e la fermentazione malolattica è spontanea. Una volta separato il vino dalle bucce, viene imbottigliato nello stesso vigneto senza aggiunta di solfiti.

2016 De Sol a Sol Tinaja Airén 2016 è un vino bianco aromatico, succoso e fragrante. In questa annata spiccano al naso gli aromi di frutta bianca matura con note di erbe di macchia mediterranea. Al palato è agile, con un certo volume e un finale molto lungo.

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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