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Decántalo
Contatto
Biodinamico
Naturale
COS Cerasuolo di Vittoria Classico

COS Cerasuolo di Vittoria Classico

L'espressione più autentica del terroir italiano
Biodinamico
Naturale
COS Cerasuolo di Vittoria Classico
75 cl
2023
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Sicilia
Zona di produzione Sicilia
DOCG Cerasuolo di Vittoria
Denominazione di origine DOCG Cerasuolo di Vittoria
Azienda Agricola Cos
Cantina Azienda Agricola Cos
60% Nero d'Avola, 40% Frapatto
Varietà 60% Nero d'Avola, 40% Frapatto
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneCOS Cerasuolo di Vittoria Classico 2023

Vino rosso Invecchiato in legno Biodinamico e Naturale. 12 mesi in botti di rovere di Slavonia.

Stile COS Cerasuolo di Vittoria Classico
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Foie gras, Piatti piccanti, Carni bianche, Legumi, Funghi

Su COS Cerasuolo di Vittoria Classico

I giovani spesso possiedono una prospettiva fresca e un atteggiamento idealistico verso il futuro, il che può rappresentare una fonte significativa di innovazione. La loro energia, entusiasmo e passione possono stimolare cambiamenti positivi. Nel mondo enologico, in particolare in Sicilia (Italia), prende avvio un movimento di ricerca e recupero volto a mostrare l'espressione più naturale del vino. È sotto questa influenza che tre amici, Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti e Cirino Strano uniscono passione e sforzi sotto l'acronimo COS e, con i principi della viticoltura biodinamica e l'uso di anfore di terracotta, riescono a produrre vini freschi, vibranti ed eleganti, totalmente contrari a ciò che potrebbe sembrare a prima vista a causa del sole potente che irradia nel sud Italia.

Con l'intento di esprimere appieno il carattere dei terreni in cui si trovano i vigneti, incontriamo questo COS Cerasuolo di Vittoria Classico, un vino rosso prodotto con le varietà frapatto e nero d’avola provenienti da suoli argilloso-calcarei. Si lavora in biodinamica praticando trattamenti integrati e rispettosi dell'ambiente. Dopo una vendemmia manuale, in cantina le uve subiscono una vinificazione a minima intervento dove fermentano spontaneamente con lieviti autoctoni in vasche di cemento. Successivamente, il vino matura in botti di rovere di Slavonia per 12 mesi e infine viene affinato per alcuni mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.

Cantina pioniera nella produzione di vino in anfore di terracotta, un recipiente che preserva il frutto e non apporta alcun sapore esterno, con vini come questo COS Cerasuolo di Vittoria Classico ci mostrano lo stile unico di questo giovane e audace progetto con corpo e anima siciliani. Una vera scoperta!

 

2020

COS Cerasuolo di Vittoria Classico 2020 è un vino rosso fluido con profumi di frutti rossi, note floreali e sentori di peonia. Al palato è carnoso, succulento e molto maturo. Un vino di medio corpo con un attacco leggermente tannico, un passaggio vellutato e flessibile e un finale lungo e piacevole.
2022
92 Parker
2020
93 Parker

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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