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Vendita di vino en primeur, storia e attualità

17/06/2016 Attualità

Siamo a giugno, la vendemmia del 2015 sta già riposando placidamente nelle botti delle cantine e ora arriva il momento in cui i vini più esclusivi delle grandi cantine vengono messi in vendita en primeur.

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Barricas by Lentschi (CC BY-ND 2.0)

Questo tipo di vendita en primeur è stato creato principalmente a Bordeaux dai Chateaux più rinomati. Le cantine fissavano un prezzo di partenza inferiore rispetto al vino imbottigliato. Poiché ogni annata variava molto e senza una valutazione ufficiale, gli acquirenti dovevano valutare come sarebbe stata quell'annata in futuro, con vini ancora non affinati e dovendo prevedere l'evoluzione di quel vino. Qui entravano in gioco le abilità di un buon degustatore di primeur, che doveva predire se sarebbe stata un'annata scarsa, buona, molto buona o eccellente e quale sarebbe stato l'impatto sull'investimento dell'acquirente.
Ad esempio, un Cheval Blanc del 1982 (annata eccellente) venduto en primeur nel 1983 per 350-450 € la cassa, può arrivare a costare ora fino a 9500 € la cassa, ovvero un ritorno sull'investimento fino a 21 volte maggiore.
D'altro canto, nel 1997 i vini uscirono con un prezzo un po' alto en primeur e non fu affatto un buon anno, tanto che, ad esempio, una bottiglia di Haut Brion che costava 150 €, costava lo stesso nel 2003.
E infatti, le annate a Bordeaux oscillano molto di anno in anno a causa delle variazioni climatiche che si verificano.

Oggi, sempre più il carattere dell'annata si sta diluendo con le conoscenze che si hanno nella produzione del vino, anche se rimane ancora importante.
Essendo un mercato, la legge della domanda e dell'offerta influisce anche sul mondo del vino e fa sì che i prezzi salgano e scendano a seconda della disponibilità del vino.
Alcune delle migliori cantine di Spagna stanno guadagnando una reputazione mondiale e le loro migliori cuvée sono desiderate in tutto il mondo, il che fa sì che i prezzi aumentino anno dopo anno, e questo ha portato qualche anno fa all'introduzione della vendita en primeur in Spagna per delimitare la vendita di questi vini.
Per questo motivo, la vendita en primeur è un buon momento per poter disporre di alcuni dei migliori vini a un prezzo più accessibile e anche, forse, l'unico momento in cui potranno essere acquistati, poiché molte cuvée, a causa della loro scarsa produzione, si esauriscono in questo tipo di vendite senza mai vedere la luce sul mercato.

E perché ti spieghiamo tutto questo? Perché a breve arriverà quel momento in cui potrai acquistare i migliori vini di Spagna en primeur, a un prezzo di partenza più o meno inferiore alla metà del prezzo finale che raggiungerà la bottiglia.
Tuttavia, dovrai aspettare tra uno e due anni affinché questi vini, che ancora riposano nelle botti, si affinino e arrivino a casa tua.

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