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Scoprendo Roc Gramona, il giovane che sta rivoluzionando il Penedès

27/03/2025 Interviste

Quando parliamo della sesta generazione della famiglia Gramona, è impossibile non menzionare Roc Gramona. Nonostante la sua giovane età, Roc ha assunto con un'energia contagiosa la sfida di continuare l'eredità familiare. Insieme a suo cugino Leo, non solo mantiene viva la tradizione vitivinicola del Penedès, ma la sta reinventando. Ogni progetto in cui è coinvolto (Gramona, Enclós de Peralba, la Scuola di Potatura, Corpinnat e Vida Penedès) porta la sua impronta personale, sempre innovativa ma profondamente rispettosa del territorio e della tradizione.

Gramona: Un'eredità che evolve

Ereditare una cantina così emblematica come Gramona non è una sfida da poco. Tuttavia, Roc, con la sua visione fresca e audace, si è messo alla guida con un solo obiettivo: proseguire l'eredità di una delle cantine più prestigiose del Penedès senza perdere la sua essenza. Sebbene la sfida di mantenere la qualità, la meticolosità nell'invecchiamento e il rispetto per il terroir sia fondamentale, Roc ha anche chiaro il suo impegno verso il futuro.


Nel suo orizzonte si trova un obiettivo ambizioso per il 2035: lavorare esclusivamente con varietà autoctone. Questa decisione, frutto di una profonda riflessione con la generazione precedente, mira a restituire al Penedès il suo carattere più autentico, potenziando gli spumanti con la vera identità della regione. E, naturalmente, tutto ciò va di pari passo con il marchio Corpinnat, che promuove con passione per garantire spumanti di qualità unica.

Corpinnat: Il marchio di spumanti di qualità del Penedès

Corpinnat non è solo un'etichetta; è una dichiarazione di principi. È nato con l'obiettivo di stabilire uno standard di qualità che proteggesse gli spumanti del Penedès, e oggi è diventato un punto di riferimento internazionale. Sotto la guida strategica di Roc, Corpinnat non significa solo qualità, ma anche un approccio rigoroso che stabilisce un livello molto alto per le cantine che desiderano far parte di questo gruppo selezionato.


Tuttavia, questo collettivo non è esclusivo, ma è aperto a tutte le cantine che soddisfano i suoi criteri esigenti. E sebbene il processo di integrazione sia lento, l'impatto di Corpinnat continua a crescere da quando è stato creato nel 2018, consolidandosi come simbolo dei valori e dell'identità del Penedès.

Enclós de Peralba: Il sogno diventato realtà

Roc non si accontenta di seguire le orme della famiglia, e prima di fare il salto nel business familiare, insieme a Leo, ha deciso di creare il suo progetto: Enclós de Peralba. Il nome, come non poteva essere altrimenti, riflette la profonda connessione con il territorio: Enclós (un "clos" in catalano, una tenuta o vigneto chiuso) e Peralba (la pietra bianca della parte alta di Sant Sadurní).


Questo progetto ha una missione chiara: recuperare lo spirito dei grandi vini del Penedès, quelli che esistevano prima della bolla del cava. E ci stanno riuscendo. Enclós de Peraba si distingue per la sua filosofia di lavoro su tre pilastri fondamentali: viticoltura sostenibile, varietà autoctone e lavorazioni accurate. Il riconoscimento di Tim Atkin, Master of Wine, nel nominare Roc "Miglior Giovane Enologo", è stata solo la conferma del lavoro eccezionale che Roc e Leo stanno portando avanti.

Scuola di Potatura: L'arte di curare la vigna

Una delle caratteristiche che più definisce Roc è il suo profondo impegno con il vigneto. La viticoltura non riguarda solo la produzione di vino, ma la cura della terra e delle viti che lo producono. Per questo, quando la famiglia Gramona ha visto che le sue viti, che storicamente potevano vivere fino a 100 anni, iniziavano a morire a 20 o 30, si sono visti costretti a cercare soluzioni.


Seguendo gli insegnamenti di Marco Simonit, grande esperto di potatura rispettosa, Roc si è specializzato in una tecnica che rispetta le viti più vecchie e le cura come se fossero il suo tesoro personale. Questa formazione lo ha portato a far parte della prima Scuola di Potatura in Spagna, dove oggi condivide il suo sapere con cantine di tutta la penisola. Uno sforzo che non solo migliora la qualità dei vini, ma assicura che le future generazioni possano continuare a coltivare viti sane e longeve.

Vida Penedès: Una generazione giovane che sta cambiando le regole

E come se non bastasse, Roc è anche parte fondamentale di Vida Penedès, un'associazione che riunisce più di 30 cantine di giovani viticoltori, la maggior parte tra i 20 e i 35 anni. Si tratta di un collettivo che non solo è impegnato nella preservazione del patrimonio vitivinicolo della regione, ma nel ridefinire il futuro del Penedès.


L'obiettivo di Vida Penedès è chiaro: vivere della viticoltura in modo dignitoso, senza seguire i percorsi convenzionali delle grandi denominazioni di origine. Puntando su varietà locali, interventi minimi e il recupero di tecniche tradizionali, questo gruppo di giovani viticoltori sta tracciando la rotta verso un modello vitivinicolo più autonomo, sostenibile e allineato con i valori del Penedès.


Con tutto ciò, se c'è qualcosa che caratterizza Roc Gramona è la sua sete insaziabile di apprendere e innovare. Sa che per andare avanti nel mondo del vino, bisogna rischiare, sperimentare e mettere in discussione ciò che è già stabilito, senza mai perdere di vista le radici che la sua famiglia gli ha trasmesso. Con Roc al timone, il futuro di Gramona è in buone mani, e quello del Penedès, anche.

Nuria

Nuria Escofet

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