Spedizione gratuita e cavatappi in regalo primi ordini +75 CHF con il codice REGALO

Decántalo
Contatto
Blog di vini
Non perderti i nostri articoli sul mondo del vino. Cantine, metodi di produzione, regioni vinicole, abbinamenti, interviste con i migliori professionisti del panorama enologico... Tutte le novità sul mondo del vino.

Pétrus, sogno di molti, privilegio di pochi

29/10/2019 Cantine

Sono poche le persone che possono permettersi il lusso di acquistare e godere di un Pétrus, questo leggendario e mitico vino francese. Sarai tu uno dei fortunati?

Conosciamo Bordeaux per essere la zona vinicola più importante al mondo, regione francese situata a sud-ovest del paese e dove spiccano aree come Médoc, Graves, Saint Èmilion o Pomerol che hanno dato origine ad alcuni dei vini più ambiti da qualsiasi winelover. Ma c'è un nome che emerge sopra tutti e che ha dato vita a un vino che è diventato mitico ma che, soprattutto, è considerato il migliore del mondo. Chi non ha mai sentito parlare di Pétrus?

comprar Petrus original

Pétrus in latino significa “fermo come la pietra”, proprio come è stata la traiettoria della cantina, ma fa anche riferimento a San Pietro, che ci accoglie con la sua statua di pietra all'arrivo alla tenuta, chiave in mano per aprirci le porte del paradiso e, sicuramente, attraversando quella soglia, è come toccare il cielo.

Le origini della proprietà risalgono alla fine del XVIII secolo quando apparteneva alla famiglia Arnaud. Il vino che lì si produceva già prometteva bene. Nel 1878, durante l'Esposizione Universale di Parigi, Pétrus vinse una medaglia d'oro e fu allora che iniziò a competere con i vini bordolesi prodotti nel Médoc, già considerati di altissima qualità.

La famiglia Arnaud vendette gradualmente la proprietà a un albergatore di Libourne e fu infine la sua vedova, la signora Marie-Louise Loubat, ad acquistarla nel 1945. La vedova Loubat sapeva che il suo vino aveva un grande potenziale e, dotata di un'innata attitudine per gli affari, decise di viaggiare per il mondo per farlo conoscere e ottenere che Pétrus fosse equiparato ai grandi vini di Bordeaux sia in qualità che in prezzo.

Il suo impegno fu tale che riuscì a essere invitata al banchetto di nozze della Regina Elisabetta II di Gran Bretagna (che all'epoca era principessa) dove il suo vino fu servito agli ospiti. Iniziava così a formarsi la leggenda di Pétrus nel mondo. Marie-Louise Loubat morì nel 1961 e dal 1962 fu sua nipote Lily Lacoste a ereditare la cantina. Quest'ultima vendette nel 1964 una parte delle azioni della tenuta a Jean-Pierre Moueix, che divenne comproprietario e principale promotore di Pétrus, consolidando così il mito che è oggi.

Artefice di questo successo è stato anche Jean-Claude Berrouet, un giovane enologo che nel 1964 arrivò a Pétrus senza esperienza e vi rimase per 40 anni con un profilo elegante e discreto, senza clamore né presunzione, e che può essere considerato una parte importante del mito di Pétrus. Egli afferma di considerarsi solo un direttore d'orchestra che ha saputo lavorare con sensibilità per comprendere che da quei particolari appezzamenti si otteneva un vino di grande qualità. Oggi è suo figlio Olivier Berrouet a ricoprire il ruolo di enologo della cantina.

Cosa rende Pétrus così speciale?

Per cominciare, le quasi 11,5 ettari dove si trovano i vigneti da cui proviene Pétrus si situano su un'alta terrazza a Pomerol e sono coperte da un peculiare suolo di argilla ricca di ferro conosciuta come crasse de fer. Solo una parte del terreno è composta da suoli di ghiaia. Sembra che questa situazione sia risultata ideale per la coltivazione della varietà merlot, da cui è composto questo grande vino.

Anni fa Pétrus contava su un 80% del vigneto dedicato alla varietà merlot e il restante 20% era coltivato con cabernet franc, un'altra delle varietà tradizionali dei coupage di Bordeaux. Questa percentuale si è ridotta nel tempo e, infatti, dal 2010 il 100% del vigneto è coltivato con merlot, che è la varietà con cui si produce Pétrus.

Ovviamente è un vino che viene prodotto con la massima cura per potenziarne la qualità. La cantina è stata una delle pioniere nell'eseguire potature verdi con l'obiettivo di ridurre la produttività delle viti per ottenere meno grappoli ma con maggiore concentrazione e qualità.

Pétrus è una cantina classica che lavora con la filosofia della minima intervento. Per Jean-Claude Berrouet, il suo mitico enologo, l'importanza di permettere al vino di esprimere le variazioni climatiche del terroir dove è cresciuto è ciò che ne determina il carattere e distingue ogni annata. È importante che il vino parli del luogo da cui proviene, della sua storia, perché “I vini quando consolidano una storia danno più piacere”, puntualizza Berrouet.

In Pétrus viene anche effettuata una rigorosa preselezione di ciascuna delle vasche che contengono i vini giovani prima di elaborare il coupage finale. Ci sono appezzamenti e vini che vengono scartati se non si adattano agli standard di qualità richiesti per la produzione di questo Grande Vino.

Che sapore ha un Pétrus?

Il merlot nella terra di Pomerol dà vini sensuali, dolci e moderni, afferma Jean-Claude Berrouet. E coloro che hanno avuto il privilegio di assaggiarlo commentano che è un vino intenso, di aroma penetrante, con carattere e molta eleganza.

Un vino equilibrato e saporito difficile da descrivere per la complessità di aromi e sfumature che può arrivare a esprimere e che, nelle sue migliori annate, può essere capace di dimostrare una forza paragonabile a un buon Porto. Si dice di lui che è un vino capace di affascinare chiunque sappia apprezzarlo.

L'annata più accessibile può arrivare a costare intorno ai 3.000 euro. Tuttavia, questa cifra è molto lontana dal prezzo di uscita dalla cantina, che può addirittura quintuplicarsi una volta che le bottiglie arrivano sul mercato.

Le grandi annate di Pétrus riconosciute all'unanimità sono quelle del 1929, 1945, 1947, 1961, 1964, 1982, 1989, 1990, 2000, 2005, 2009 e 2010.

Curiosità intorno a Pétrus

Pétrus è senza dubbio una leggenda e oggetto del desiderio che ha generato diverse curiosità e aneddoti intorno a sé. Ti piacerebbe conoscerne alcune?

In un'occasione piovve durante la vendemmia. La cantina noleggiò un elicottero per sorvolare le vigne e asciugare le viti con l'aria generata. E funzionò!

Non solo è un vino che fu servito al matrimonio della Regina Elisabetta II del Regno Unito, anche l'ex presidente statunitense John F. Kennedy era solito stappare una bottiglia di Pétrus per celebrare i suoi successi.

C'è chi insiste nel chiamarlo Château Pétrus, ma non c'è né esiste alcun Château nella tenuta, a differenza di quanto accade con altri grandi vini di Bordeaux. Sull'etichetta di Pétrus non è mai apparsa la parola Château.

Non farti ingannare! Nel 1965 e 1991 le vendemmie non permisero di fare vino di qualità, quindi queste annate non esistono. Nemmeno quella del 1956 poiché in quell'anno il vigneto subì una forte gelata e quindi non esiste alcun Pétrus di quella vendemmia.

Sulla ex proprietaria della cantina, Lily Lacoste, aleggia una storia più propria della finzione che della realtà, molto in stile “Falcon Crest” dove si parla di cospirazione e della scomparsa di bottiglie di Pétrus appartenenti alla signora Lacoste di cui si ignora il destino.

Ovviamente questa aura di mistero e leggenda ha fatto sì che questo Grande Vin fosse protagonista o secondario in alcuni frammenti del cinema o della letteratura.

Ad esempio, il libro “La misteriosa bottiglia di Pétrus”, di Noel Balen e Jean-Pierre Alaux, affronta una serie di misteriosi omicidi commessi intorno al vino.

In “Il collare e il Pétrus del '81”, del sommelier e scrittore Damián Vila, si spiegano anche una serie di eventi in cui è coinvolto un noto enologo.

Filmograficamente parlando, c'è una famosa scena del film “Sideways” dove il protagonista, Miles Raymond, che odia i vini di merlot, ha come prezioso tesoro un Château Cheval Blanc del 1961, vino bordolese prodotto con le varietà merlot e cabernet sauvignon. All'inizio volevano che la preziosa bottiglia di Miles fosse un Pétrus, che è un monovarietale di merlot, ma sembra che la compagnia non abbia dato la sua autorizzazione.

Tuttavia, c'è chi ha elaborato “la sangria più cara -e migliore- del mondo” con un Pétrus, come i personaggi del film francese “Barbecue di amici”.

Per concludere, e se continuiamo con la linea letterario-cinematografica, possiamo dire che è inimitabile l'abbinamento che realizza Hannibal Lecter, personaggio molto noto grazie al film “Il silenzio degli innocenti” basato sulla serie di libri di Thomas Harris, che in un passaggio del romanzo accompagna un Pétrus con “le animelle” di un flautista della Filarmonica di Baltimora.

Verità o leggenda, Pétrus è un vino che suscita curiosità e desiderio. Di seguito vi lasciamo con un breve video di James Suckling. Ti inviti a provarlo?

Decántalo