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Il vino italiano che ogni appassionato di vino dovrebbe conoscere

10/10/2019 Zone di produzione

Oenotria è il nome con cui gli antichi greci chiamavano l'Italia e significa "Terra del vino". È evidente che avevano ragione. Con circa 700.000 ettari di vigneti, occupa il secondo posto mondiale nella produzione con 8,6 milioni di tonnellate di uva raccolte nel 2018, superata solo dalla Cina.

La geografia italiana, dalla punta dello stivale fino alle Alpi, passando per le sue isole Sicilia e Sardegna, è ricoperta di vigneti. In Italia la varietà è tale che sono state identificate circa 380 varietà autoctone che danno origine a circa mille tipi di vini diversi, prodotti in 20 regioni distinte e con più di 300 denominazioni geografiche differenti.

vino italiano

Puoi immaginare quanto sia complesso ed emozionante conoscere tutte le sfaccettature, le denominazioni e gli stili del vino italiano che, per la sua qualità, è classificato principalmente in quattro categorie.

Le quattro principali denominazioni del vino italiano:

-Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) Questa categoria raggruppa i vini delle denominazioni con il più alto livello di qualità, approvate dal Ministero dell'Agricoltura, che sono circa 20.

-Denominazione di Origine Controllata (DOC) Categoria che controlla le rese e menziona le varietà e le zone geografiche di produzione.

-Indicazione Geografica Tipica (IGT). È il modo generico di classificare i vini di una zona. Un equivalente del Vin de Pays in Francia.

-Vino da Tavola Sono i vini da tavola che non hanno altra indicazione se non quella del paese. È la più basilare di tutte.

Lo spettro delle possibilità all'interno delle elaborazioni nelle diverse zone d'Italia è così ampio che è ancora difficile affinare la sua regolamentazione legale. Molti vini che dimostrano di avere una qualità eccellente non possono essere classificati come tali perché non soddisfano le caratteristiche di produzione che a un certo punto sono state stabilite in ciascuna delle categorie ufficiali.

Ma, lasciando da parte la legislazione, che ne dici se facciamo un viaggio attraverso le regioni produttrici più conosciute d'Italia?

Le 5 principali regioni dove si produce vino italiano:

1º Piemonte
Significa "ai piedi delle montagne" ed è una delle principali regioni produttrici di vino italiano. È conosciuta per gli straordinari vini delle DOCG Barolo e DOCG Barbaresco che sono forse i vini italiani più ambiti e costosi a livello mondiale. Sono prodotti con la varietà Nebbiolo.

I vini Barolo sono più concentrati e complessi rispetto ai vini Barbaresco, che tendono ad essere meno intensi.

Piemonte è anche conosciuto per i suoi vini spumanti e frizzanti della varietà Moscato prodotti sotto le DOCG Moscato d’Asti e DOCG Asti ed è inoltre la culla del vermut italiano!

2º Veneto
È la regione dove è nato il Prosecco, lo spumante più famoso d'Italia, ma è anche la culla di grandi vini italiani come i bianchi della DOC Soave e gli straordinari rossi della DOC Valpolicella che si presentano in diversi stili e che sono prodotti con le varietà Corvina, Rondinella e Molinara.

3º Toscana
Romantica e mitica regione italiana dove è nato il vino della Toscana, il vino più classico del paese. Sì, quello della famosa bottiglia rotonda e ricoperta di paglia: il Chianti.

Fortunatamente, non tutti i Chianti sono imbottigliati allo stesso modo, poiché sembra che questa immagine, invece di aiutare il concetto di qualità di questo vino, ottenesse l'effetto contrario. Il Chianti è prodotto con la varietà Sangiovese, "il sangue di Giove".

Dalla stessa uva provengono i vini della DOCG Brunello di Montalcino, che godono di un'ottima reputazione internazionale.

La Toscana ha un clima che permette a varietà tipicamente bordolesi come la Cabernet Sauvignon o la Merlot di svilupparsi senza problemi e con eccellenti qualità, il che ha dato origine a una categoria di vini conosciuta come Super Tuscan, che sono quelli prodotti in piccole quantità di alta qualità con queste varietà tradizionalmente francesi. Il famoso e tanto desiderato vino Sassicaia è uno di questi.

4º Emilia-Romagna
È la culla del mondialmente conosciuto Lambrusco, spumante che immaginiamo sempre accompagnare una pizza e che, purtroppo, non gode di una buona reputazione.

In realtà, Lambrusco è la varietà di uva con cui principalmente si producono questi spumanti leggeri e con note amabili di fragole, more o ibisco. Siamo più abituati ai Lambrusco rosati, ma ci sono anche bianchi e rossi che possono andare dal secco al dolce e che si possono trovare di ottima qualità che sicuramente ti sorprenderanno!

5º Lombardia
Il Prosecco e il Lambrusco forse sono i "vini con bollicine" più conosciuti d'Italia ma nella regione della Lombardia si producono eccellenti spumanti sotto la DOC Franciacorta dove utilizzano le varietà Pinot Bianco, Chardonnay e Pinot Nero che senza problemi sono in grado di competere con un buon Champagne.

Italia è, senza dubbio, un paese che non smette di sorprenderci con la sua ricchezza storica, culturale, gastronomica e, in questo caso, vinicola. Risulta complicato, lungo e forse anche impossibile cercare di abbracciare e conoscere a fondo tutte le sue categorie, regioni e stili di vini.

Attraverso questo breve viaggio speriamo di averti offerto una rappresentativa panoramica di quello che potremmo chiamare "i vini italiani che ogni winelover dovrebbe conoscere" e così incitarti a continuare con questa interessante avventura vinicola, poiché ci sono ancora molte regioni e molti vini italiani interessanti da scoprire.

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