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Accessori per il vino che ogni vero winelover deve possedere

01/08/2019 Servizio del vino

A dire il vero, questi accessori per il vino non sono indispensabili, ma vale la pena dire che la maggior parte di essi può facilitarti il lavoro a tal punto che persino il mitico MacGyver sarebbe felice di dare un po' di riposo al suo miracoloso coltellino svizzero. 

accesorios del vino

Oggi proponiamo alcune idee di accessori per il vino per rendere la vita più facile agli appassionati e agli entusiasti del vino e, perché no?, per offrire un servizio più professionale e di effetto, così da fare bella figura con il “cognato di turno” a qualche festa di famiglia.

Cosa ci serve per iniziare?

Non è necessario essere esperti per sapere che ogni tipo di vino ha una temperatura ottimale di consumo. In un mondo ideale sarebbe fantastico poter disporre di una cantinetta o frigorifero per vini che ci permetta, oltre a consumare il vino alla temperatura adeguata, di conservarlo in condizioni migliori. Puoi trovare ottime opzioni per uso domestico che ti permettono di conservare a partire da quattro bottiglie. Dipenderà da te e dalle tue esigenze stabilire se la dimensione conta… (del frigorifero, ovviamente)

 Se abbiamo già i nostri vini alla temperatura giusta, qual è il passo successivo?

Qui il coltellino di MacGyver potrebbe essere utile, ma ci sono accessori per il vino più comodi e sicuri per stappare una bottiglia. Uno dei cavatappi più pratici è quello a doppia leva che è utilizzato praticamente da tutti i professionisti del settore della ristorazione. È molto facile da usare, occupa poco spazio e ha integrato un coltellino per tagliare la capsula della bottiglia e una tacca per aprire quelle con tappo a corona.

Esistono sul mercato molte altre opzioni come i cavatappi a leva, quelli da parete, gli elettrici… e ci sono anche quelli molto speciali, i cavatappi a lamelle. Questi sono molto utili quando è necessario estrarre un tappo deteriorato o fragile, come quelli dei grandi vini di bottiglie antiche.

Ora che abbiamo il nostro vino aperto, passiamo al passo successivo:

Decantare o non decantare? That’s the question… Non è obbligatorio decantare o ossigenare un vino, tuttavia ce ne sono alcuni a cui questo passaggio prima della degustazione fa bene perché ne potenzia le proprietà organolettiche, inoltre “respirano” eliminando aromi sgradevoli che possono generarsi rimanendo imbottigliati per diversi anni.

Decantarli ci permette di rilevare ed eliminare i sedimenti che possono generarsi a causa del naturale processo di invecchiamento del vino. Per questo può essere utile avere un decanter.

decantador de vino

Esiste anche un curioso accessorio per il vino che è un'opzione più economica e semplice per ossigenarlo senza complicazioni. È l’aeratore, un dispositivo che si inserisce nel collo della bottiglia e che, grazie al suo design, permette di rallentare l'uscita del vino mentre assorbe ossigeno che lo arieggia mentre viene servito. Quelli trasparenti ci permettono di controllare il passaggio dei sedimenti nel bicchiere.

Ma attenzione, bisogna considerare le caratteristiche del vino che stiamo per degustare. Un uso adeguato di questi accessori può potenziare il piacere, ma un uso non necessario potrebbe addirittura rovinare il vino.

Se sei sicuro, Decántalo! Se non sei sicuro, la cosa più semplice è ossigenarlo direttamente nel bicchiere, così puoi sperimentare come evolvono i suoi aromi mentre si arieggia. Quando non è necessario decantare il vino, possiamo servirlo direttamente.

Le lamine antigoccia, sono dischi pieghevoli che si inseriscono nel collo della bottiglia e ci aiutano a servire il vino evitando la fastidiosa caduta di gocce. Tovaglie pulite con una soluzione facile ed economica, inoltre le lamine sono riutilizzabili.

E dove serviremo il nostro vino?

Bicchieri ce ne sono a dozzine di dimensioni, modelli e qualità, esistono persino design specifici per potenziare le qualità di determinate uve e stili di vini, ma basta trovarne uno che sia come la camicia bianca nel guardaroba dell'amante del vino: che ci permetta di degustare sia vini bianchi che rossi e in entrambi i casi esaltare le loro caratteristiche, un bicchiere da vino versatile come il bicchiere Zalto Universal.

Puoi trovare opzioni simili che si adattano alle tue esigenze.

Un accessorio per il vino che vale la pena avere in casa, soprattutto se non hai una glacette, è una Borsa Refrigerante, che ti permetterà di mantenere il vino alla temperatura giusta. La borsa si conserva nel congelatore per averla pronta ogni volta che è necessaria.

E cosa succede se lasciamo la bottiglia a metà?

Abbiamo due opzioni migliori del tappo per prolungare un po' la vita del vino rimasto nella bottiglia e che in quel momento non abbiamo potuto gustare e, nel caso degli spumanti, dimenticare il famoso “trucco del cucchiaino nella bottiglia” che in realtà non serve a nulla. 

Per i vini tranquilli possiamo usare i tappi Vacu Vin che vengono accompagnati da una pompa a vuoto con la quale, dopo aver posizionato il tappo nel collo della bottiglia, si estrae l'aria per evitare che il contatto con essa ossidi il vino. 

Per gli spumanti esistono tappi a chiusura ermetica il cui meccanismo di fissaggio evita che perdano il carbonico. Ce ne sono alcuni, come questo Tappo dosatore per spumante nero Vacu Vin, che inoltre hanno un dosatore di servizio.

tapones de vino

Ci sono accessori per il vino che sono di un altro livello. Il grande invento è il Coravin. Nel 1998, a Greg Lambrecht, chirurgo medico e grande appassionato di vini, venne l'idea di poter versare un bicchiere senza dover stappare la bottiglia e così poter conservare il resto del vino per degustarlo in un'altra occasione. Così nacque questo moderno gadget che permette di estrarre una quantità di vino e conservare, anche per anni, il resto del liquido nella bottiglia chiusa con il suo tappo originale. 

Questo accessorio per il vino è un'opzione ideale da aggiungere alla “lista dei desideri del winelover” per il prossimo gennaio.

Se ti piace aprire vini con amici, il seguente accessorio ti sarà di grande utilità. Gli identificatori sono distintivi di gomma che si agganciano ai bicchieri e che, essendo di colori diversi e persino di forme divertenti, ti aiuteranno a riconoscere il tuo tra i bicchieri degli altri.

Sono anche molto utili se sei appassionato di organizzare mini sessioni di degustazione dove apri e provi diversi vini contemporaneamente. Gli Identificatori ti aiuteranno a distinguere i bicchieri che contengono vini molto simili tra loro.

Speriamo che questi suggerimenti ti siano utili per iniziare o per completare il guardaroba della tua cantinetta personale.

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