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Decántalo
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Birichino Scylla Assemblage

Birichino Scylla Assemblage

Un elegante e audace assemblaggio di vigne secolari
Birichino Scylla Assemblage
75 cl
2022
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
California
Zona di produzione California
Santa Cruz Mountains
Denominazione di origine Santa Cruz Mountains
Birinchino
Cantina Birinchino
Contiene solfiti
50% Cariñena, 48% Garnacha Tinta, 2% Mourvèdre
Varietà 50% Cariñena, 48% Garnacha Tinta, 2% Mourvèdre
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneBirichino Scylla Assemblage 2022

Vino rosso Invecchiato in legno Agricoltura sostenibile. 12 mesi in barrique di rovere francese usata.

Stile Birichino Scylla Assemblage
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Salumi, Carni rosse

Su Birichino Scylla Assemblage

Birichino Scylla Assemblage è un vino rosso affinato in legno prodotto nelle montagne di Santa Cruz, in California (USA) da Birichino con le varietà carignano, grenache e mourvèdre.

Sotto il nome di Birichino, che in italiano significa birichino, Alex Krause e John Locke fondano nel 2008 il loro progetto nelle Montagne di Santa Cruz. Per farlo, si riforniscono da un totale di 9 vigneti, alcuni centenari, e lavorano con intervento minimo. Il risultato sono vini audaci, pieni di vitalità e di sorprendente mineralità.

Birichino Scylla Assemblage è il frutto di un assemblaggio di vigneti, la maggior parte dei quali proviene da vecchie vigne nascoste con oltre 100 anni di età e con influenza marina. Si pratica un'agricoltura rispettosa e la vendemmia è manuale in piccole casse proprio al momento ottimale di maturazione.

In cantina tutta la vendemmia di Birichino Scylla Assemblage viene diraspata e, una volta pigiata, si avvia la fermentazione con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio inossidabile. Poi la malolattica e l'affinamento avvengono in barrique di rovere francese usate per 12 mesi.

Il nome di Birichino Scylla Assemblage è ispirato alla bellissima ninfa della mitologia greca Scilla, successivamente trasformata in un mostro marino. Un vino che, sebbene fine, leggero ed elegante, è un vibrante mistero al suo interno.

 

2018

Birichino Scylla Assemblage 2018 è un vino rosso fluido con incantevoli note floreali accompagnate da lampone, sentori erbacei e tocchi terrosi. Al palato è leggero, vivace ed elegante. Un vino con tannini delicati, una tessitura ariosa e un'acidità con una piacevole tensione.

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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