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Decántalo
Contatto
Birichino Peter Martin Ray Vineyard Cabernet Sauvignon

Birichino Peter Martin Ray Vineyard Cabernet Sauvignon

Un cabernet sauvignon californiano di nuova generazione
Birichino Peter Martin Ray Vineyard Cabernet Sauvignon
75 cl
2019
93 Decantalo
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
California
Zona di produzione California
Santa Cruz Mountains
Denominazione di origine Santa Cruz Mountains
Birinchino
Cantina Birinchino
Contiene solfiti
100% Cabernet Sauvignon
Varietà 100% Cabernet Sauvignon
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneBirichino Peter Martin Ray Vineyard Cabernet Sauvignon 2019

Vino rosso Invecchiato in legno Agricoltura sostenibile. 21 mesi in botti di rovere francese.

Stile Birichino Peter Martin Ray Vineyard Cabernet Sauvignon
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni bianche, Legumi, Carni rosse

Su Birichino Peter Martin Ray Vineyard Cabernet Sauvignon

California, Alsazia, Piemonte, Puglia... Il mondo è ricco di regioni vitivinicole che ispirano enologi intraprendenti il cui obiettivo è produrre vini che diano piacere, rinvigoriscano e ravvivino. Ed è in questa ottica di prendere il meglio da ciascuno di questi luoghi e oltre che Alex Krause e John Locke, due amici enologi che si sono conosciuti lavorando a Bonny Doon, decidono di creare il loro progetto personale nel 2008 nell'estremo sud della regione vinicola della California. Sotto il nome Birichino, che letteralmente significa "monello" in italiano, producono vini amichevoli con un maggiore contenuto di acidità e un minore contenuto di alcol rispetto a quanto ci hanno abituato i vini classici della California.

Esempio di questo stile "New wave California" è Birichino Peter Martin Ray Vineyard Cabernet Sauvignon. Un vino rosso proveniente dalle Santa Cruz Mountains, in California (USA), elaborato con esclusive vecchie viti di cabernet sauvignon coltivate in modo biologico e sostenibile. In cantina, Krause e Locke favoriscono la fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di acciaio inossidabile. Successivamente, il vino matura per 21 mesi in botti di rovere francese. Infine, viene imbottigliato senza chiarifica e senza filtrazione.

Profumato, elegante e con basso contenuto alcolico, Birichino Peter Martin Ray Vineyard Cabernet Sauvignon è un vino rosso di nuova generazione. Un cabernet sauvignon di vecchie vigne con pedigree, con un rapporto qualità-prezzo eccezionale.

2017

Birichino Peter Martin Ray Vineyard Cabernet Sauvignon 2017 è un vino rosso concentrato con un bouquet complesso di frutta nera, note affumicate e tocchi di spezie esotiche. Al palato è deciso, vigoroso e saporito. Un vino di carattere impeccabile con tannini polverosi, un leggero sapore acidulo e un finale sorprendentemente lungo e speziato.

 

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