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Decántalo
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Aseginolaza & Leunda Camino de Santa Zita

Aseginolaza & Leunda Camino de Santa Zita

Una Garnacha con un'anima unica
Aseginolaza & Leunda Camino de Santa Zita
75 cl
2023
75 cl
2022
96 Parker
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Dettagli
14.50%
Alcol 14.50%
Navarra
Zona di produzione Navarra
Sin denominación
Denominazione di origine Sin denominación
Aseginolaza & Leunda
Cantina Aseginolaza & Leunda
Contiene solfiti
100% Garnacha Tinta
Varietà 100% Garnacha Tinta
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneAseginolaza & Leunda Camino de Santa Zita 2023

Vino rosso Invecchiato in legno Agricoltura sostenibile. 8 mesi in botti di rovere.

Stile Aseginolaza & Leunda Camino de Santa Zita
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Legumi, Formaggi stagionati, Hamburger, Formaggi morbidi, Salumi

Su Aseginolaza & Leunda Camino de Santa Zita

Camaleontica, versatile e molto resistente all'aumento delle temperature ambientali, la garnacha conquista. E se non ci credete, chiedetelo a Jon Aseginolaza e Pedro Leunda, due biologi appassionati di questa varietà, che hanno creato il loro progetto per rivendicare la garnacha navarra proveniente da vecchi vigneti recuperati dall'oblio. Con produzioni molto limitate e con l'obiettivo di valorizzare il terroir del nord della Spagna, producono vini come piace a loro, “vini da aprire la bottiglia e finirla.”

Esempio di questo lavoro è Aseginolaza & Leunda Camino de Santa Zita. Una garnacha tinta che nasce in un piccolo vigneto di 0,3 ettari situato nella località di San Martín de Unx, nella bassa Montagna di Navarra. Si tratta di due piccole terrazze di viti vecchie di oltre 90 anni che si trovano su un dolce pendio di suoli argilloso-calcarei a 545 metri sul livello del mare. Vengono coltivate in secco e con il massimo rispetto e l'uva viene vendemmiata a mano in casse da 15 chili al momento ottimale di maturazione. Una volta in cantina, le uve selezionate vengono diraspate per l'80% e il restante 20% viene lasciato a grappolo intero. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox con lieviti autoctoni e follature giornaliere manuali. Dopo la malolattica, il vino matura in vecchie botti di rovere francese per 8 mesi e, infine, viene imbottigliato senza filtrazione, chiarificato per decantazione naturale e senza additivi, eccetto una minima dose di solforosa.

Con meno di 1000 bottiglie numerate e un'identità varietale propria, Aseginolaza & Leunda Camino de Santa Zita è un piccolo dono per gli amanti di una delle varietà più versatili del pianeta. Una garnacha navarra di vecchi vigneti che, senza dubbio, ha un'anima propria.

 

2020

Aseginolaza & Leunda Camino de Santa Zita 2020 è un vino rosso fluido con predominanti aromi di erbe aromatiche, accompagnato da note di frutta rossa, ricordi balsamici e tocchi di macchia mediterranea. Al palato è rotondo, saporito e fruttato. Un vino di medio corpo con un'acidità presente, tannini marcati e un finale lungo con sfumature minerali.
2023
96 Parker
2022
94 Parker
2021
95 Parker
2020
94 Parker

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