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Sauvignon Blanc-Weine

Frisch, mineralisch, gereift und profiliert...

Diese Rebsorte wird, nach dem Chardonnay, als die feinste unter den weissen Reben gehandelt. Ihr Ursprung liegt in der Region Bordeaux in Frankreich. Es handelt sich um eine Pflanze die kälteresistent ist. Frühe Reifung. Die Trauben sind mittelgross und zylindrisch. Ihre Beeren sind ebenfalls mittelgross, rund und gold-gelb. Produziert elegante, trockene und säurehaltige Weine. Synonyme sind: Fumé Blanc, Muskat Sylvaner und Puinechou.

Die Weine aus Sauvignon Blanc sind elegante Weißweine, ob trocken oder süß, aus Spätlese oder mit Edelfäule. Sie alle sind frische, intensiv aromatische und wilde Weine. Vielleicht ist es wegen dieser Eigenschaften, dass ihr Name von den französischen Wörtern sauvage (wild) und blanc (weiß) abstammt.

Sauvignon Blanc ist eine aus Frankreich stammende Sorte, deren Anbau sich derzeit jedoch in den verschiedenen Weinregionen der Welt verbreitet hat. Wir finden sie in der neuen Welt in Chile, Kalifornien, Neuseeland, Australien... und in der alten Welt, in Spanien, besonders in Rueda und im Penedès.

Einige sagen, dass Sauvignon Blanc aus Mutationen der Savagnin-Reben stammt, andere wiederum, dass sie von der Carmenère-Rebe kommt. Was jedoch sehr wahrscheinlich zutrifft ist, dass sie aus dem Westen Frankreichs oder aus dem Loiretal und aus Bordeaux stammt. Ihre Rispen sind klein und sehr kompakt, mit kleinen Beeren und einer ziemlich dicken Beerenhülse. Sie passt sich sehr gut an Böden an, die nicht sehr kompakt sind, die kein Wasser stauen und nicht sehr fruchtbar sind.

Aufgrund ihrer Frische und großen aromatischen Intensität sind die meisten Sauvignon Blanc-Weine für den direkten Konsum gedacht. Es ist nicht verwunderlich, dass Jungwein dieser Sorte die ersten waren, die mit Schraubverschlüssen abgefüllt wurden. Es gibt jedoch einige Sauvignon Blanc-Weine mit großem Alterungspotential. Die langlebigsten sind die trockenen und süßen Weine aus Bordeaux und aus dem Loiretal, insbesondere die aus Pouilly-Fumé und Sancerre.

Bei der Verkostung sind Sauvignon Blanc-Weine aufgrund ihrer guten Säure am Gaumen eher leicht und sehr frisch. In der Nase, besonders in jungen Jahren, sind sie intensiv aromatisch mit einem Hauch von Blüten, weißen Früchten und Kräuternoten; Wenn sie jedoch in Holzfässern und Flaschen gereift sind, zeigen sie mehr Mineralien, Honig und geröstete Aromen. Im Allgemeinen kann gesagt werden, dass Sauvignon Blanc-Weine aus kalten Klimazonen einen hohen Säuregehalt, blumige Aromen sowie mineralische und kräuterige Noten aufweisen und dass sie in wärmeren Klimazonen eher tropische Fruchtaromen entwickeln und deren Frische und hoher Säuregehalt etwas gemildert werden.

Aufgrund seiner Eigenschaften eignet sich der Sauvignon Blanc perfekt als Aperitif, begleitet von Oliven, Pökelfleisch, Fisch oder cremigem und weichem Käse. Darüber hinaus eignet er sich aber auch hervorragend zu Hauptgerichten wie Salattellern, gedämpften oder gegrillten Meeresfrüchten, Sushi und sogar zu kräftigeren Gerichten aus Nudeln, Reis und weißem Fleisch.

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José Pariente Sauvignon Blanc 2025

D.O. Rueda (Castilla y León)

Ein echtes Muss aus Rueda

Vorschau

17,12 CHF

Duty paid

Habla de Ti 2025

VT Extremadura (Extremadura)

Kommt immer gut an!

Vorschau

13,37 CHF

Duty paid

Spy Valley Sauvignon Blanc 2025

Marlborough (South Island)

Wunderbare Fruchtkonzentration

Vorschau

Suckling

17,21 CHF

Duty paid

Palliser Estate Sauvignon Blanc 2023

Martinborough (Wellington)

Komplex, strukturiert und sehr fruchtig

Vorschau

Parker

19,17 CHF

Duty paid

Domaine Jonathan Pabiot Pouilly Fumé Léon 2023

AOC Pouilly Fumé (Loire)

Eine Brillanz, die begeistert

Vorschau

23,31 CHF

Duty paid

José Pariente Sauvignon Blanc Magnum 2025

D.O. Rueda (Castilla y León)

Ein echtes Muss aus Rueda

Vorschau

22,16 CHF

Duty paid

Finca la Colina Sauvignon Blanc 2025

D.O. Rueda (Castilla y León)

Maximaler Sortenausdruck alter Reben

Vorschau

17,06 CHF

Duty paid

De Ladoucette Pouilly-Fumé 2024

AOC Pouilly Fumé (Loire)

Sauvignon Blanc eines Klassikers aus Pouilly Fumé

Vorschau

31,60 CHF

Duty paid

Dog Point Sauvignon Blanc 2024

Marlborough (South Island)

Lebendiger und duftender Sauvignon Blanc

Vorschau

Parker

Suckling

20,06 CHF

Duty paid

Bicicletas y Peces Sauvignon Blanc 2024

D.O. Rueda (Castilla y León)

Ein Sommerspaziergang

Vorschau

10,59 CHF

Duty paid

S-Naia 2025

D.O. Rueda (Castilla y León)

Jung, frisch und explosiv

Vorschau

9,23 CHF

Duty paid

Legaris Sauvignon Blanc 2025

D.O. Rueda (Castilla y León)

Ausgeprägter Sortencharakter

Vorschau

9,38 CHF

Duty paid

Domaine Serge Laloue Sancerre Blanc Cuvée Silex 2023

AOC Sancerre (Loire)

Elegant und mineralisch. Pure Sancerre!

Vorschau

Suckling

Decanter

24,58 CHF

Duty paid

Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2025

Marlborough (South Island)

Neuseeländische Intensität, Komplexität und Tiefe

Vorschau

Parker

Suckling

26,39 CHF

Duty paid

Riffault Sancerre Auksinis 2013

AOC Sancerre (Loire)

Ein etwas anderer Sancerre im Vergleich zu den üblichen Weinen aus diesem Gebiet

Vorschau

33,46 CHF

Duty paid

Santa Digna Sauvignon Blanc 2025

Valle de Casablanca (Valle de Casablanca)

Vorschau

10,41 CHF

Duty paid

Habla Duende 2025

VT Extremadura (Extremadura)

Das in Flaschen abgefüllte Geheimnis eines einzigartigen Terroirs

Vorschau

24,52 CHF

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Reyneke Biodynamic Estate Sauvignon Blanc 2024

WO Stellenbosch (Coastal Region)

Ein bewusster und lebendiger Sauvignon Blanc

Vorschau

24,56 CHF

Duty paid

García Duque El Octavo Color 2023

Castilla y León

Der Wein, der dem Regenbogen einen neuen Farbton verleiht.

Vorschau

18,41 CHF

Duty paid

Gran Feudo Casilla del Guapo Sauvignon Blanc 2024

D.O. Navarra (Navarra)

Der Wein, der dem Schönsten des Weinbergs huldigt.

Vorschau

Peñín

9,53 CHF

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Protos Sauvignon Blanc 2025

D.O. Rueda (Castilla y León)

Der Geschmack, der zum Teilen einlädt

Vorschau

9,98 CHFEinheit

Sparen 3,42 CHF

10,55 CHF

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Yllera Sauvignon Blanc 2025

D.O. Rueda (Castilla y León)

Die Essenz von Rueda jenseits des Verdejo

Vorschau

Parker

Atkin

7,63 CHF

Duty paid

Reyneke Biodynamic Sauvignon Blanc 2024

WO Stellenbosch (Coastal Region)

Ein herausragender Vertreter des südafrikanischen Sauvignon Blanc.

Vorschau

18,13 CHF

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Reyneke Biodynamic Sauvignon Blanc 2023

WO Stellenbosch (Coastal Region)

Ein herausragender Vertreter des südafrikanischen Sauvignon Blanc.

Vorschau

Decántalo

Atkin

18,13 CHF

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Sauvignon Blanc-Weine

Preis

Bewertung

Land

Herstellungsgebiet

Ursprungsbezeichnungen

Bodega

Stil

Reifung

Rebsorte

Herstellung

Inhalt

Kombination Wein und Essen

Jahrgang

José Pariente Sauvignon Blanc 2025

Habla de Ti 2025

Spy Valley Sauvignon Blanc 2025

Palliser Estate Sauvignon Blanc 2023

Domaine Jonathan Pabiot Pouilly Fumé Léon 2023

José Pariente Sauvignon Blanc Magnum 2025

Finca la Colina Sauvignon Blanc 2025

De Ladoucette Pouilly-Fumé 2024

Dog Point Sauvignon Blanc 2024

Bicicletas y Peces Sauvignon Blanc 2024

S-Naia 2025

Legaris Sauvignon Blanc 2025

Domaine Serge Laloue Sancerre Blanc Cuvée Silex 2023

Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2025

Riffault Sancerre Auksinis 2013

Santa Digna Sauvignon Blanc 2025

Habla Duende 2025

Reyneke Biodynamic Estate Sauvignon Blanc 2024

García Duque El Octavo Color 2023

Gran Feudo Casilla del Guapo Sauvignon Blanc 2024

Protos Sauvignon Blanc 2025

Yllera Sauvignon Blanc 2025

Reyneke Biodynamic Sauvignon Blanc 2024

Reyneke Biodynamic Sauvignon Blanc 2023