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Decántalo
Contatto
Ultreia Cova de la Raposa

Ultreia Cova de la Raposa

Frutta succosa e mineralità
Ultreia Cova de la Raposa
75 cl
2021
93 Parker
93 Decantalo
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Castiglia e León
Zona di produzione Castiglia e León
D.O. Bierzo
Denominazione di origine D.O. Bierzo
Raúl Pérez
Cantina Raúl Pérez
Contiene solfiti
100% Mencía
Varietà 100% Mencía
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneUltreia Cova de la Raposa 2021

Vino rosso Invecchiato in legno. 20 mesi in botti di rovere francese.

Ultreia Cova de la Raposa 2021 è un vino rosso raffinato che sprigiona aromi di frutti neri e rossi, arricchiti da un delicato tocco floreale. La sua espressione aromatica, piuttosto matura, si impreziosisce con note tostate. Con un tenore alcolico moderato e tannini abbondanti, questo vino risulta estremamente gastronomico e ideale per accompagnare piatti robusti che ne bilancino la struttura. Un vero gioiello di Raúl Pérez, di produzione estremamente limitata.
 
Stile Ultreia Cova de la Raposa
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni bianche, Formaggi morbidi, Carni rosse

Su Ultreia Cova de la Raposa

Ultreia Cova de la Raposa è un vino rosso prodotto nella DO. Bierzo da Raul Pérez a Valtuille de Abajo, León.

Raúl Pérez è stato uno dei pionieri della zona e della varietà Mencía. Nato a Valtuille, ha preso le redini della cantina di famiglia per iniziare una carriera fulminea nel mondo del vino, diventando consulente di cantine in tutto il mondo.

Ultreia Cova de la Raposa è un vino prodotto da un singolo vigneto prefillosserico piantato principalmente con mencía. I terreni sono sabbiosi-calcarei in pendenza e orientati a sud.

Ultreia Cova de la Raposa fermenta in botti da 500 litri con il grappolo intero e con i suoi lieviti indigeni, e si lascia macerare per 90 giorni. Successivamente viene travasato e affinato per 20 mesi in botti di rovere francese.

L'eccezionale vigneto, la lunga macerazione con le bucce e il successivo affinamento rendono questo un vino rosso complesso e completo. Si producono solo 500 bottiglie all'anno di questo grande cru.

2021
Ultreia Cova de la Raposa 2021 è un vino rosso raffinato che sprigiona aromi di frutti neri e rossi, arricchiti da un delicato tocco floreale. La sua espressione aromatica, piuttosto matura, si impreziosisce con note tostate. Con un tenore alcolico moderato e tannini abbondanti, questo vino risulta estremamente gastronomico e ideale per accompagnare piatti robusti che ne bilancino la struttura. Un vero gioiello di Raúl Pérez, di produzione estremamente limitata.
 
2021
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