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Decántalo
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The Standish The Schubert Theorem

The Standish The Schubert Theorem

Pericolo di ossessione per la syrah!
The Standish The Schubert Theorem
75 cl
2021
99 Parker
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Dettagli
14.90%
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Australia del Sud
Zona di produzione Australia del Sud
Valle de Barossa
Denominazione di origine Valle de Barossa
The Standish
Cantina The Standish
Contiene solfiti
100% Syrah
Varietà 100% Syrah
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneThe Standish The Schubert Theorem 2021

Vino rosso Invecchiato in legno Agricoltura sostenibile.

The Standish The Schubert Theorem 2021 è un vino rosso affinato in botte, con una notevole concentrazione. Al naso, emergono intensi aromi di frutti neri come more e prugne, accompagnati da tocchi di spezie e un sottile fondo affumicato. Al palato, è potente e ben strutturato, con tannini decisi e un finale lungo e persistente che lascia una piacevole sensazione di frutta matura e note di cioccolato.
 
Stile The Standish The Schubert Theorem
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Selvaggina, Carni bianche, Salumi, Formaggi stagionati, Formaggi erborinati, Foie gras, Formaggi morbidi, Carni rosse

Su The Standish The Schubert Theorem

Nientemeno che otto anni ha impiegato Dan Standish per lanciare il suo rosso The Standish The Schubert Theorem. Frutto di ore di studio e dedizione, questo enologo —considerato oggi una vera e propria autorità— è riuscito a svelare ciascuno dei segreti del vigneto Schubert. Qui, su Roennenfeldt Road, nel sud dell'Australia, ha suddiviso la superficie in sei parcelle distinte, e una per una ha decifrato la composizione dei terreni granitici e il comportamento della syrah. Con The Standish The Schubert Theorem, ancora una volta, dimostra ciò che è in grado di ottenere con una varietà protagonista di alcuni dei rossi più celebri dell'Australia. 
 
Dopo tanto impegno, è logico e naturale che il lavoro si concluda con la massima attenzione, curando ogni dettaglio nella lavorazione di The Standish The Schubert Theorem. Tutto inizia con la vendemmia, dove si raccolgono manualmente i migliori grappoli cresciuti sui terreni granitici tipici della zona; da lì, The Standish The Schubert Theorem passerà alla cantina, dove fermenterà con il grappolo intero in fermentatori aperti. Questo processo, in cui si controllerà la temperatura, dipenderà dai lieviti autoctoni che inizieranno a lavorare spontaneamente. Questi microrganismi rimarranno attivi fino a quando The Standish The Schubert Theorem sarà pronto per riposare in botti di rovere francese. Quest'ultima fase, che avrà una durata variabile, dipenderà da ogni annata, rendendo questo rosso un gioiello ineguagliabile e inimitabile. Se in cantina The Standish The Schubert Theorem mostra il suo potenziale, non possiamo nemmeno immaginare cosa sia capace di fare in bottiglia, mostrando una grande evoluzione che lo rende perfetto (anche a distanza di anni). 
 
Un tale affetto e dedizione non avevano mai dato un risultato migliore. Mettiti nello stesso mood di Dan Standish e lascia che, proprio come è successo a lui, The Standish The Schubert Theorem diventi la tua ossessione.
2021
The Standish The Schubert Theorem 2021 è un vino rosso affinato in botte, con una notevole concentrazione. Al naso, emergono intensi aromi di frutti neri come more e prugne, accompagnati da tocchi di spezie e un sottile fondo affumicato. Al palato, è potente e ben strutturato, con tannini decisi e un finale lungo e persistente che lascia una piacevole sensazione di frutta matura e note di cioccolato.
 
2021
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