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Decántalo
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The Standish

The Standish

Il primo grande successo di Dan Standish
The Standish
75 cl
2021
96 Parker
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Dettagli
14.90%
Alcol 14.90%
Australia del Sud
Zona di produzione Australia del Sud
Valle de Barossa
Denominazione di origine Valle de Barossa
The Standish
Cantina The Standish
Contiene solfiti
100% Syrah
Varietà 100% Syrah
14.0
Servizio 14.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneThe Standish 2021

Vino rosso Invecchiato in legno Agricoltura sostenibile. 22 mesi in botti di rovere francese.

The Standish 2021 è un vino rosso dal carattere profondo e concentrato. Al naso, sprigiona intensi aromi di frutti neri come more e prugne, accompagnati da sottili note di spezie e cioccolato. Al palato, è robusto e ben strutturato, con tannini fermi e un finale lungo e persistente. L'affinamento in botte gli conferisce una complessità aggiuntiva, rendendo ogni sorso un'esperienza ricca e memorabile.

Stile The Standish
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni bianche, Salumi, Formaggi stagionati, Formaggi erborinati, Formaggi morbidi, Carni rosse, Selvaggina

Su The Standish

Nel 1999 Dan Standish iniziò a produrre i propri vini. Mentre combinava il suo lavoro presso Torbreck Vintners questo enologo portò avanti il suo progetto personale. Oggi, completamente consolidato, è uno dei punti di riferimento a livello mondiale. Ma, come è iniziato tutto? Con The Standish.
 
Dopo una formazione all'estero (in Francia, California e Spagna), unita a una conoscenza genetica e innata in lui (Dan rappresenta la sesta generazione di una famiglia di viticoltori), questo grande viticoltore debuttò da solo con questo rosso, di carattere e profondità, dove si fondono tradizione e tecniche moderne. 
 
Bisogna spostarsi fino ai vigneti Greenock, proprietà della famiglia Laycock (nel sud dell'Australia nella Barossa Valley), per trovare l'origine di The Standish. Qui le vere protagoniste sono le viti centenarie a piede franco che riuscirono a resistere alla fillossera del XIX secolo. A quanto pare questo insetto, che attaccava la pianta dalle radici, non riuscì ad attaccare queste viti. Si sa: vantaggi di vivere su un'isola. Una fortuna immensa. Non tutti hanno il privilegio (e la responsabilità) di poter lavorare con viti di questa età. E nel caso di Dan Standish lo fa dal 2005. Qui la varietà rossa predominante per definizione è la syrah che cresce su terreni di ghiaie di pietre di ferro e scisto a 314 metri sul livello del mare. Questo dislivello è compensato da dolci colline e ondulazioni, che permettono il corretto drenaggio dei terreni. Parte di The Standish, precisamente il 30%, è prodotta con grappoli interi e fermentata in vasche aperte, maturando successivamente in barrique di rovere francese per un periodo che varierà in base all'annata. 
 
Muscoloso, setoso e vigoroso. Grande potenziale di invecchiamento; grande piacere per il tuo palato. The Standish è un classico che non passerà mai di moda (nemmeno se ci provi).
2021

The Standish 2021 è un vino rosso dal carattere profondo e concentrato. Al naso, sprigiona intensi aromi di frutti neri come more e prugne, accompagnati da sottili note di spezie e cioccolato. Al palato, è robusto e ben strutturato, con tannini fermi e un finale lungo e persistente. L'affinamento in botte gli conferisce una complessità aggiuntiva, rendendo ogni sorso un'esperienza ricca e memorabile.
2021
96 Parker

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