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Decántalo
Contatto
Biologico
Biodinamico
Vegano
Naturale
Selvadolce Pigato Rucantu

Selvadolce Pigato Rucantu

Una autentica espressione del terroir ligure
Biologico
Biodinamico
Vegano
Naturale
Selvadolce Pigato Rucantu
75 cl
2021
94 Decantalo
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Liguria
Zona di produzione Liguria
IGP Terrazze Imperiese
Denominazione di origine IGP Terrazze Imperiese
Tenuta Selvadolce
Cantina Tenuta Selvadolce
100% Pigato
Varietà 100% Pigato
11.0
Servizio 11.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneSelvadolce Pigato Rucantu 2021

Orange wine Invecchiato in legno Biodinamico, Naturale, Biologico e Vegano. 8 mesi in botte.

Selvadolce Pigato Rucantu 2021 si presenta con un colore giallo intenso e denso, riflettendo la sua natura non filtrata. Al naso, si distingue per il suo profilo aromatico, dove si fondono note di scorza d'arancia, miele, zafferano e sfumature di macchia mediterranea. Si percepiscono anche sentori di resina di pino ed erbe fresche. Al palato, è un vino rustico e fresco, con una consistenza cremosa che invita a continuare a bere. Il suo carattere vivace e salino evoca una giornata sulla costa, piena di freschezza e sapore.    

Stile Selvadolce Pigato Rucantu
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Verdure, Carni bianche, Pesce azzurro, Affumicati

Su Selvadolce Pigato Rucantu

Nel mondo del vino, è comune imbattersi in storie di cantine dove il lascito si tramanda di padre in figlio, generazioni che condividono vigneti e conoscenze con la stessa dedizione con cui coltivano la terra. Ma talvolta, la magia avviene per caso, e quei progetti che nascono da svolte inattese nella vita finiscono per sorprendere per la loro autenticità. Così è la storia di Aris Blancardi, un veterinario che non aveva alcun legame precedente con il mondo del vino. Tutto è cambiato quando ha assunto la responsabilità della fattoria familiare Selvadolce, in Liguria, Italia. Tra le molte sfide, si è imbattuto in un bellissimo vigneto che necessitava di cure. Determinato a prendersene cura nel miglior modo possibile, Aris si è iscritto a corsi di agricoltura biodinamica per apprendere e applicare pratiche rispettose della terra. Quello che era iniziato come un compito in più nella tenuta, si è presto trasformato in una passione irrefrenabile. Affascinato dall'universo del vino, Aris ha deciso di avventurarsi nella sua produzione, puntando fin dall'inizio su vini naturali che riflettessero l'essenza del suo vigneto. Il risultato non solo si distingue per la grande bevibilità, ma per vini che sono puri, minerali, precisi e, allo stesso tempo, profondamente seri.

Situata nel pittoresco comune di Bordighera, la tenuta si affaccia sulla parte più occidentale del mar di Liguria, dove il calore del sole della Riviera è mitigato dalla costante brezza marina. Ed è da qui che nasce Selvadolce Pigato Rucantu, un vino ottenuto dalle vigne più antiche della tenuta, piantate nel 1970. Viti della varietà autoctona pigato lavorate secondo i principi biodinamici e vendemmiate manualmente, in cassette, per garantire che solo i migliori grappoli giungano in cantina. Dopo una breve macerazione con le bucce, il vino fermenta spontaneamente, senza additivi né interventi esterni. La sua maturazione avviene per almeno 21 mesi sulle fecce in piccole botti di rovere. Infine, viene imbottigliato senza filtrazione né chiarificazione, rispettando la sua purezza e la sua espressione più naturale e lasciato riposare per un minimo di 6 mesi in bottiglia, per raggiungere la massima armonia.

Selvadolce Pigato Rucantu è una vera espressione del terroir ligure. Un chiaro esempio di come un progetto nato per caso possa, con dedizione e rispetto, raggiungere un'autenticità e una purezza che riflettono la terra, il clima e la passione di chi lo produce.


 

2021

Selvadolce Pigato Rucantu 2021 si presenta con un colore giallo intenso e denso, riflettendo la sua natura non filtrata. Al naso, si distingue per il suo profilo aromatico, dove si fondono note di scorza d'arancia, miele, zafferano e sfumature di macchia mediterranea. Si percepiscono anche sentori di resina di pino ed erbe fresche. Al palato, è un vino rustico e fresco, con una consistenza cremosa che invita a continuare a bere. Il suo carattere vivace e salino evoca una giornata sulla costa, piena di freschezza e sapore.    

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