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Biologique
Biodynamique
Vegan
Naturelle
Selvadolce Pigato Rucantu

Selvadolce Pigato Rucantu

Une véritable expression du terroir ligurien
Biologique
Biodynamique
Vegan
Naturelle
Selvadolce Pigato Rucantu
priority_high 75 cl.
2021 Offre!
94 Decántalo
redeemObtenez 0,67 CHF sur Saldo Decántalo en achetant ce produit
Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Liguria
Région d’origine Liguria
IGP Terrazze Imperiese
Apellation IGP Terrazze Imperiese
Tenuta Selvadolce
Cave Tenuta Selvadolce
100% Pigato
Cépages 100% Pigato
11.0
Service 11.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Selvadolce Pigato Rucantu 2021

Vin orange Vieillissement sous bois Biodynamique, Naturelle, Biologique et Vegan. 8 meses en barrica.

Selvadolce Pigato Rucantu 2021 arbore une robe jaune intense et dense, reflétant sa nature non filtrée. Au nez, il se distingue par son profil aromatique, où se mêlent des notes d'écorce d'orange, de miel, de safran et des nuances de maquis méditerranéen. On perçoit également des touches de résine de pin et d'herbes fraîches. En bouche, c'est un vin rustique et frais, avec une texture crémeuse qui incite à continuer de boire. Son caractère vif et salin évoque une journée sur la côte, pleine de fraîcheur et de saveurs.    

Style Selvadolce Pigato Rucantu
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Viande blanche, Poisson gras, Poisson fumé, Légumes

À propos de Selvadolce Pigato Rucantu

Dans le monde du vin, il est courant de découvrir des histoires de domaines viticoles où le patrimoine se transmet de génération en génération, partageant vignobles et savoir-faire avec la même dévotion qu'ils mettent à cultiver la terre. Mais parfois, la magie opère par hasard, et ces projets qui naissent de tournants inattendus dans la vie finissent par surprendre par leur authenticité. Telle est l'histoire d'Aris Blancardi, un vétérinaire sans lien préalable avec l'univers du vin. Tout a changé lorsqu'il a pris en charge la ferme familiale Selvadolce, en Ligurie, Italie. Parmi les nombreux défis, il a découvert un magnifique vignoble nécessitant des soins. Déterminé à en prendre soin de la meilleure manière possible, Aris s'est inscrit à des cours sur l'agriculture biodynamique pour apprendre et appliquer des pratiques respectueuses de la terre. Ce qui a commencé comme une tâche supplémentaire à la ferme s'est rapidement transformé en une passion irrésistible. Fasciné par l'univers du vin, Aris a décidé de se lancer dans sa propre production, misant dès le départ sur des vins naturels qui reflètent l'essence de son vignoble. Le résultat se distingue non seulement par sa grande buvabilité, mais aussi par des vins qui sont purs, minéraux, précis et, en même temps, profondément sérieux.

Située dans la pittoresque commune de Bordighera, la ferme surplombe la partie la plus occidentale de la mer de Ligurie, où la chaleur du soleil de la Riviera est adoucie par la brise marine constante. C'est de là qu'est né Selvadolce Pigato Rucantu, un vin élaboré à partir des plus vieilles vignes du domaine, plantées en 1970. Des cépages de la variété autochtone pigato travaillés selon les principes biodynamiques et récoltés manuellement, en caisses, pour garantir que seuls les meilleurs grappes atteignent la cave. Après une courte macération avec les peaux, le vin fermente spontanément, sans additifs ni interventions extérieures. Son élevage se déroule pendant au moins 21 mois sur lies dans de petites barriques de chêne. Enfin, il est mis en bouteille sans filtration ni clarification, respectant sa pureté et son expression la plus naturelle, et repose pendant un minimum de 6 mois en bouteille pour atteindre sa pleine harmonie.

Selvadolce Pigato Rucantu est une véritable expression du terroir de la Ligurie. Un exemple clair de la manière dont un projet né par hasard peut, avec dévouement et respect, atteindre une authenticité et une pureté reflétant la terre, le climat et la passion de son créateur.


 

2021

Selvadolce Pigato Rucantu 2021 arbore une robe jaune intense et dense, reflétant sa nature non filtrée. Au nez, il se distingue par son profil aromatique, où se mêlent des notes d'écorce d'orange, de miel, de safran et des nuances de maquis méditerranéen. On perçoit également des touches de résine de pin et d'herbes fraîches. En bouche, c'est un vin rustique et frais, avec une texture crémeuse qui incite à continuer de boire. Son caractère vif et salin évoque une journée sur la côte, pleine de fraîcheur et de saveurs.    

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