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Decántalo
Contatto
Biologico
Biodinamico
Vegano
Naturale
Princic Jakot

Princic Jakot

Pura potenza del Collio frutto della non-interferenza
Biologico
Biodinamico
Vegano
Naturale
Princic Jakot
75 cl
2021
redeemOttieni 0,80 CHF su Saldo Decántalo acquistando questo prodotto
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Friuli-Venezia Giulia
Zona di produzione Friuli-Venezia Giulia
Vino da Tavola
Denominazione di origine Vino da Tavola
Dario Princic
Cantina Dario Princic
100% Friulano
Varietà 100% Friulano
14.0
Servizio 14.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazionePrincic Jakot 2021

Orange wine Invecchiato in legno Biodinamico, Naturale, Biologico e Vegano.

Stile Princic Jakot
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Frutti di mare

Su Princic Jakot

Negli ultimi tempi i gusti enologici sono cambiati. Attualmente si evita quei vini che sono tutti uguali perché non offrono nulla e non comunicano niente. Al contrario, gli orange wine sono di moda. Vini di stile stravagante e meraviglioso, ricchi di contenuto per i nostri sensi. Uno degli artefici di questa nuova realtà nel mondo del vino si trova nel paese di Oslavia, nella zona del Friuli-Venezia-Giulia in Italia. Il grande Dario Princic, pioniere dei grandi bianchi macerati, è una vera leggenda vivente, celebrato tra i professionisti del skin-contact.

Con 11 ettari di vigneto situato a pochi metri dal confine sloveno, questo grande guru del vino coltiva le sue viti della varietà friulano seguendo un'agricoltura organica e biodinamica. Sono ceppi che, essendo piantati su spettacolari terrazze di suoli composti da argilla, calcare e marne, devono essere lavorati artigianalmente e senza l'ausilio di macchinari. Quando l'uva vendemmiata a mano arriva in cantina, Dario lavora esclusivamente con metodi tradizionali. In questo caso, Princic Jakot passa attraverso una macerazione con bucce di 22 giorni, una fermentazione spontanea con lieviti indigeni e poi affina per 24 mesi in botti di legno vecchio. Il vino non subisce aggiustamenti, non viene filtrato e viene lasciato evolvere autonomamente.

I risultati sono impressionanti. Princic Jakot è un orange wine con una buona struttura, eleganza e precisione. Pura forza del Collio, frutto della non intervento.


 

2017

Princic Jakot 2017 è un orange wine cremoso di colore giallo aranciato. Al naso è espressivo con note di frutta bianca matura, spezie esotiche e accenti affumicati. Al palato è fresco, saporito e complesso. Un vino con tannini delicati, una texture piacevole e un finale lungo e minerale.


 

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