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Decántalo
Contatto
Biologico
Pol Cochet Brut Rosé

Pol Cochet Brut Rosé

L'eleganza del pinot noir rifinito nei minimi dettagli
Biologico
Pol Cochet Brut Rosé
75 cl
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Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Champagne
Zona di produzione Champagne
Champagne
Tipologia di spumante Champagne
Pol Cochet
Cantina Pol Cochet
Contiene solfiti
100% Pinot Nero
Varietà 100% Pinot Nero
8.0
Servizio 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazionePol Cochet Brut Rosé

Champagne Brut Biologico. 24 mesi in bottiglia senza sboccatura.

Champagne Pol Cochet Brut Rosé incanta fin dal primo istante con il suo splendido tono rosa pallido e le sue bollicine fini e persistenti. Al naso, avvolge con profumi di frutti rossi freschi, tra cui spiccano ribes e lamponi, accompagnati da una delicata nota candita che conferisce complessità. Al palato, il suo carattere vivace e rinfrescante sorprende, con una mineralità che dona una piacevole sensazione di leggerezza. È una scelta consigliabile per chi cerca uno spumante ben equilibrato, ideale per momenti speciali in cui si apprezza la sua eleganza e raffinatezza.

Stile Pol Cochet Brut Rosé
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Sushi, Pesce azzurro, Dessert a base di frutta, Pesce bianco, Antipasti, Dolci

Su Pol Cochet Brut Rosé

Come molti grandi scoperte, il champagne rosé è nato da una svista. Nel tentativo di produrre champagne bianco, le bucce di uva rossa — principalmente pinot noir — furono lasciate accidentalmente a contatto con il mosto durante la pressatura. Il risultato fu una leggera tonalità rosata che, all'epoca, fu considerata un errore.

Ma la sorpresa fu enorme. Quell'"errore" conferiva maggiore corpo, complessità e aromi, senza rinunciare alla freschezza del champagne. E così, ciò che iniziò come una svista si trasformò in uno degli stili più seducenti e celebrati della regione.

Pol Cochet Brut Rosé è un esempio brillante di come la tradizione possa evolversi senza perdere autenticità. Questa maison, fondata nel 1846 dal bottaio Étienne Cochet ad Ambonnay, da generazioni scommette su una viticoltura responsabile e un approccio di produzione che privilegia la purezza del terroir.

Qui non ci sono artifici. Le uve pinot noir vengono coltivate in modo sostenibile e raccolte a mano nel momento giusto. La pressatura è delicata e controllata per ottenere solo il colore necessario, e la fermentazione avviene lentamente in serbatoi di acciaio inossidabile, seguita da una fermentazione malolattica che apporta equilibrio. La seconda fermentazione, secondo il metodo tradizionale, avviene in bottiglia con un affinamento sui lieviti di 24 mesi. Il dégorgement si completa con un dosaggio minimo (8 g/l) per preservare l'espressione naturale del vino.

Pol Cochet Brut Rosé è precisione, freschezza e carattere. Uno champagne in cui l'eleganza del pinot noir si dispiega con totale trasparenza. Perché anche se il rosé è nato da una svista… questo spumante è il risultato di una visione chiara e di un'esecuzione impeccabile.



 

Champagne Pol Cochet Brut Rosé incanta fin dal primo istante con il suo splendido tono rosa pallido e le sue bollicine fini e persistenti. Al naso, avvolge con profumi di frutti rossi freschi, tra cui spiccano ribes e lamponi, accompagnati da una delicata nota candita che conferisce complessità. Al palato, il suo carattere vivace e rinfrescante sorprende, con una mineralità che dona una piacevole sensazione di leggerezza. È una scelta consigliabile per chi cerca uno spumante ben equilibrato, ideale per momenti speciali in cui si apprezza la sua eleganza e raffinatezza.

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