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Decántalo
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Pol Cochet Brut Nature Latitude 48.01

Pol Cochet Brut Nature Latitude 48.01

Dove la pinot noir scopre la sua vera essenza nordica
Pol Cochet Brut Nature Latitude 48.01
75 cl
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Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Champagne
Zona di produzione Champagne
Champagne
Tipologia di spumante Champagne
Pol Cochet
Cantina Pol Cochet
Contiene solfiti
65% Pinot Nero, 35% Chardonnay
Varietà 65% Pinot Nero, 35% Chardonnay
8.0
Servizio 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazionePol Cochet Brut Nature Latitude 48.01

Champagne Brut Nature. 24 mesi in bottiglia senza sboccatura.

Champagne Pol Cochet Brut Nature Latitude 48.01 offre un'esperienza vibrante fin dal primo sguardo. Il suo delicato colore giallo pallido invita a scoprire molto di più in ogni bolla. Al naso, dispiega con sottigliezza aromi di limone in confettura e fiori bianchi, aggiungendo un tocco di freschezza ed eleganza. Al palato, si distingue per il suo carattere minerale e le sue bollicine fini che trasmettono una sensazione di vivacità. Le sfumature tostate e di vaniglia apportano una complessità affascinante che completa la sua secchezza. Una scelta perfetta se cerchi uno champagne con purezza ed espressione naturale, che si distingue per il suo equilibrio tra freschezza fruttata e profondità in bocca.

Stile Pol Cochet Brut Nature Latitude 48.01
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Antipasti, Sushi, Frutti di mare, Pesce bianco

Su Pol Cochet Brut Nature Latitude 48.01

Tra i paralleli 30° e 50°, la vite trova il suo habitat ideale. Lì, dove il clima è temperato, la luce solare è generosa ma non opprimente, e le stagioni scandiscono il ritmo della maturazione, nascono alcuni dei grandi vini del mondo. E nel cuore di Champagne, a una latitudine precisa di 48.01°, si trova la parcella dove Pol Cochet coltiva i suoi migliori pinot noir.

Fondata nel 1846 dal bottaio Étienne Cochet, la maison Pol Cochet lavora da generazioni con un impegno assoluto verso l'ambiente, la viticoltura sostenibile e una vinificazione che privilegia la purezza del terroir. Qui, ogni decisione è presa affinché il vino parli con voce propria. Pol Cochet Brut Nature Latitude 48.01 non solo rende omaggio a quel punto sulla mappa, ma lo trasforma in un vino. Un'espressione pura, senza artifici, che lascia parlare il suolo calcareo di Ambonnay e, soprattutto, l'altitudine.

Per la sua produzione, si coltivano in biologico e si vendemmiano manualmente le migliori uve di pinot noir e chardonnay. In cantina, si effettua una pressatura delicata e una fermentazione lenta in serbatoi di acciaio inossidabile con malolattica completa. Per la seconda fermentazione in bottiglia (con il metodo champenoise), una parte di vino di riserva (20–30%) apporta profondità e complessità. E dopo un affinamento minimo di 15 mesi sui lieviti, si imbottiglia senza dosaggio. Niente che distragga, niente che copra il carattere nitido del terroir.

Fresco, vibrante e minerale, Pol Cochet Brut Nature Latitude 48.01 dimostra che una singola coordinata racchiude tutta una storia di un'origine, un terroir e una filosofia senza artifici.

 

Champagne Pol Cochet Brut Nature Latitude 48.01 offre un'esperienza vibrante fin dal primo sguardo. Il suo delicato colore giallo pallido invita a scoprire molto di più in ogni bolla. Al naso, dispiega con sottigliezza aromi di limone in confettura e fiori bianchi, aggiungendo un tocco di freschezza ed eleganza. Al palato, si distingue per il suo carattere minerale e le sue bollicine fini che trasmettono una sensazione di vivacità. Le sfumature tostate e di vaniglia apportano una complessità affascinante che completa la sua secchezza. Una scelta perfetta se cerchi uno champagne con purezza ed espressione naturale, che si distingue per il suo equilibrio tra freschezza fruttata e profondità in bocca.

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