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Decántalo
Contatto
Vegano
Naturale
Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin

Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin

Pinot Noir naturale. Minima interferenza ma grande eleganza
Vegano
Naturale
Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin
75 cl
2023
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Borgogna
Zona di produzione Borgogna
AOC Gevrey-Chambertin / Côte-d'Or
Denominazione di origine AOC Gevrey-Chambertin / Côte-d'Or
Philippe Pacalet
Cantina Philippe Pacalet
Altri spumanti, Vino
100% Pinot Nero
Varietà 100% Pinot Nero
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazionePhilippe Pacalet Gevrey-Chambertin 2023

Vino rosso Invecchiato in legno Naturale e Vegano.

Stile Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Salumi, Carni rosse

Su Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin

Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin è un vino rosso naturale monovarietale di Pinot Noir prodotto da Philippe Pacalet sotto la A.O.C. Gevrey-Chambertin, in Borgogna, Francia.

Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin è ottenuto da uve provenienti da parcelle con suoli di argilla e calcare su alluvioni e da viti con un'età media di 50 anni, coltivate secondo i principi dell'agricoltura biodinamica.

Si vinificano grappoli interi che fermentano con le loro fecce per quattro settimane senza l'aggiunta di solfiti e senza il controllo artificiale della temperatura, con follature eseguite due volte al giorno. Il vino risultante matura sulle fecce fini per 15 mesi. L'imbottigliamento avviene manualmente.

Philippe Pacalet ha lavorato nella cantina Prieuré-Roch nella Côte de Nuits prima di produrre vini in Borgogna per conto proprio, seguendo la filosofia iniziata con suo zio Marcel Lapierre in Beaujolais, basata sul rispetto della vigna e su una coltivazione e vinificazione poco interventista per esaltare l'espressione delle varietà Gamay e Pinot Noir da cui ottiene i suoi vini, le cui parcelle sono situate su 10 ettari distribuiti nelle principali denominazioni della Borgogna.

Il suo lavoro dà vita a vini naturali realizzati con consapevolezza, che riflettono con eleganza le loro qualità varietali e il territorio di origine.
2016 Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin 2016 è un vino rosso con delicati aromi floreali di rose e violette, e richiami di ciliegia e vaniglia. È un vino complesso che al palato risulta setoso, con tannini presenti che ne esaltano il carattere e con un eccellente potenziale di invecchiamento.

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

Prodotto esaurito

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