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Decántalo
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Celler Pardas Pur Xarel·lo

Celler Pardas Pur Xarel·lo

Il contributo personale di Celler Pardas alla storia dello xarel·lo
Celler Pardas Pur Xarel·lo
priority_high 75 cl
2022 offerta!
94 Decantalo
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Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
D.O. Penedès
Denominazione di origine D.O. Penedès
Pardas
Cantina Pardas
Contiene solfiti
100% Xarel·lo
Varietà 100% Xarel·lo
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneCeller Pardas Pur Xarel·lo 2022

Vino bianco Invecchiato in cemento Agricoltura sostenibile. 11 mesi in uova di cemento e botti.

Celler Pardas Pur Xarel·lo 2022 rappresenta un'espressione vibrante del vitigno xarel·lo. Avvicinando il calice al naso, si percepisce un insieme fresco di note fruttate come mela verde e scorza di limone, accompagnato da un sottile accenno di erbe mediterranee. Al palato, sorprende per la sua texture setosa combinata con un'acidità rinfrescante che invita a continuare la degustazione. I sapori di frutta matura, come pera e melone, si fondono con un interessante tocco minerale che conferisce complessità. Questo vino si distingue per la sua freschezza, la notevole struttura e l'equilibrio, rendendolo una scelta eccellente per chi cerca un bianco dinamico ed elegante.
Stile Celler Pardas Pur Xarel·lo
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Antipasti, Affumicati, Insalate, Frutti di mare, Formaggi morbidi, Risotti

Su Celler Pardas Pur Xarel·lo

Leggenda e tradizione. Stendardo e bandiera. Orgoglio e soddisfazione. Da secoli la xarel·lo scandisce il tempo e il carattere dei vini più prestigiosi della Catalunya.

Inizialmente questa varietà non era molto apprezzata a causa del suo carattere leggero, povero di colore e sottile al naso (infatti il suo nome deriva dall'italiano sciarello, che nella nostra lingua significa chiarito); ma poco a poco questa varietà ha trovato il suo posto, rivelandosi un'alternativa perfetta durante la crisi della fillossera. Alcuni paesi come la Francia, che aveva visto devastati tutti i suoi vigneti da questo insetto, hanno iniziato a esportare quei bianchi che arrivavano a destinazione senza stabilizzarsi, in perfette condizioni, grazie ai loro alti livelli di antiossidanti. Oggi il mito della xarel·lo continua a essere scritto in lettere maiuscole, con grande successo, grazie a cantine come Celler Pardas dove producono Celler Pardas Pur Xarel·lo.

Quello di Celler Pardas con la xarel·lo è pura passione. Almeno tre delle produzioni di questa cantina catalana ruotano attorno a questa varietà, che trovano in quest'uva “il maggior potenziale per l'invecchiamento”. Così come questi bianchi resistevano ai viaggi in nave senza deteriorarsi, resistono ora alle lunghe maturazioni in legno (dove arrivano a resistere fino a sei mesi). Allo stesso modo, i terreni calcarei, poveri di materia organica, sono i più adatti a questa varietà. Le uve di Pardas Pur Xarel·lo vengono coltivate nella Vinya la Vella, un vigneto antico che oggi viene curato scrupolosamente con pratiche ecologiche. I pesticidi e i prodotti chimici sono assolutamente vietati in questa terra, situata proprio a sud del Penedès (nel sud-est di Barcellona). La vendemmia viene effettuata manualmente, selezionando ciascun grappolo.

Celler Pardas Pur Xarel·lo sarà sempre lavorato per gravità, garantendo sempre la qualità e il buono stato del vino in ogni fase della lavorazione in cantina. Dopo la diraspatura e la pigiatura, Celler Pardas Pur Xarel·lo passerà alla pressa, dove verranno esercitate pressioni molto delicate (ottenendo una resa del 55%). Ora, dopo aver ottenuto il mosto, è il momento di sperimentare con i diversi serbatoi (una pratica comune in Celler Pardas). Una parte di Celler Pardas Pur Xarel·lo fermenta in botti di rovere francese, mentre altre fermenteranno in uova di cemento. Proprio qui, in questi recipienti, avverrà l'affinamento.

Celler Pardas Pur Xarel·lo ha davanti a sé molti anni in cui il tempo farà il suo corso, affinando questo bianco. Con queste bottiglie, di produzione piuttosto limitata, Celler Pardas scrive un nuovo capitolo nella storia di questa varietà. La loro particolare visione e la loro particolare interpretazione con Celler Pardas Pur Xarel·lo.

2022 Celler Pardas Pur Xarel·lo 2022 rappresenta un'espressione vibrante del vitigno xarel·lo. Avvicinando il calice al naso, si percepisce un insieme fresco di note fruttate come mela verde e scorza di limone, accompagnato da un sottile accenno di erbe mediterranee. Al palato, sorprende per la sua texture setosa combinata con un'acidità rinfrescante che invita a continuare la degustazione. I sapori di frutta matura, come pera e melone, si fondono con un interessante tocco minerale che conferisce complessità. Questo vino si distingue per la sua freschezza, la notevole struttura e l'equilibrio, rendendolo una scelta eccellente per chi cerca un bianco dinamico ed elegante.
2021

Celler Pardas Pur Xarel·lo 2021 ci invita a godere dei suoi rinfrescanti aromi, dove spiccano le note di mele verdi e agrumi, intrecciate con tocchi di fiori bianchi e una sottile pennellata minerale. Al palato, si presenta leggero e vibrante, con un'acidità che esalta la sua freschezza e un profilo definito che lo rende memorabile. È un vino che si dispiega con eleganza e termina con un finale pulito e persistente.
2020

Celler Pardas Pur Xarel·lo 2020 si presenta come un vino bianco che incanta per la sua freschezza e leggerezza. Al naso, dispiega un ventaglio di aromi in cui spiccano frutti come mela verde e pera, intrecciati con tocchi di spezie delicate e un fondo floreale che ricorda il fiore di mandorlo. Al palato, il suo carattere fruttato si mantiene, completato da una texture minerale che delinea il suo sapore e gli conferisce una personalità unica. Questo vino è un riflesso puro della varietà Xarel·lo, offrendo un'esperienza autentica e rinfrescante.
2019

Celler Pardas Pur Xarel·lo 2019 è un bianco ben delineato, molto espressivo e gastronomico. Al naso è molto sottile, con aromi che evolvono progressivamente. In bocca è preciso e secco, di corpo medio e ben equilibrato. Finale serio. Grande potenziale di invecchiamento.
2021
93 Parker
2019
92 Parker

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