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Decántalo
Contatto
Biologico
Biodinamico
Vegano
Naturale
Muster Sauvignon vom Opok

Muster Sauvignon vom Opok

Splendida mineralità e ottima acidità
Biologico
Biodinamico
Vegano
Naturale
Muster Sauvignon vom Opok
75 cl
2023
redeemOttieni 0,53 CHF su Saldo Decántalo acquistando questo prodotto
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Dettagli
11.50%
Alcol 11.50%
Stiria
Zona di produzione Stiria
Weinland Österreich
Denominazione di origine Weinland Österreich
Sepp & Maria Muster
Cantina Sepp & Maria Muster
100% Sauvignon Bianco
Varietà 100% Sauvignon Bianco
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneMuster Sauvignon vom Opok 2023

Vino bianco Biodinamico, Naturale, Biologico e Vegano.

Stile Muster Sauvignon vom Opok
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Risotti, Affumicati, Verdure, Frutti di mare, Pesce bianco

Su Muster Sauvignon vom Opok

Muster Sauvignon vom Opok è un vino bianco naturale, ecologico e biodinamico prodotto nella regione di Weinland Österreich, Steiermark (Austria) da Sepp & Maria Muster con il vitigno sauvignon blanc.

Maria e Sepp Muster, pionieri della viticoltura biodinamica, avviano il loro progetto nel 2000 nelle 10 ettari familiari situate nella regione austriaca della Stiria, al confine con la Slovenia. Tre anni dopo, tutti i vigneti sono già certificati come biodinamici e i loro vini sono noti per essere vivaci, strutturati e di grande carattere minerale.

Muster Sauvignon vom Opok nasce da vigne di 15 anni. Sono ceppi piantati nel suolo "opok" tipico della zona, composto da terreni calcarei e limo argilloso. Si pratica un'agricoltura biodinamica con trattamenti organici e seguendo sempre il calendario astronomico. La resa è limitata a 4.000 chilogrammi per ettaro e la vendemmia è manuale.

In cantina, prima le uve di Muster Sauvignon vom Opok vengono diraspate e poi fermentano in botti di legno ovali da 2.400 litri con lieviti indigeni. Il vino è leggermente solforato dopo il primo travaso, intorno ai 10 mesi, e infine invecchia per 20 mesi in botti di legno da 1.200 e 2.400 litri. Viene imbottigliato senza chiarifica, senza filtrazione e senza aggiunta di solfiti.

Muster Sauvignon vom Opok 2017 è un atipico sauvignon blanc che nasce tra la terra e il suolo. Un vino bianco biodinamico con una splendida mineralità e buona acidità.

2021

Muster Sauvignon vom Opok 2021 è un bianco ben delineato, di grande complessità e fascino, ricco di sfumature in cui spiccano la mineralità e l'acidità. Al naso è molto elegante e intenso, con note agrumate (lime, mango verde) e sambuco. Al palato si distingue per il suo marcato tocco minerale, accompagnato da un'acidità molto gustosa e tannini potenti. Finale con sentori di peperone.
2017 Muster Gelber Sauvignon vom Opok 2017 è un vino bianco raffinato con aromi di frutta bianca matura, note agrumate e sentori di ardesia. Al palato è leggero, fresco e cremoso al contempo. Presenta tannini sottili, un'acidità brillante e un marcato carattere minerale. Il finale è lungo e molto piacevole.

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