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Decántalo
Contatto
Biologico
Biodinamico
Vegano
Celler Credo Mirabelles

Celler Credo Mirabelles

Espressione naturale in equilibrio
Biologico
Biodinamico
Vegano
Celler Credo Mirabelles
priority_high 75 cl
2019 offerta!
93 Parker
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Dettagli
11.50%
Alcol 11.50%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
D.O. Penedès
Denominazione di origine D.O. Penedès
Celler Credo
Cantina Celler Credo
Contiene solfiti
100% Malvasía de Sitges
Varietà 100% Malvasía de Sitges
8.0
Servizio 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneCeller Credo Mirabelles 2019

Vino bianco Invecchiato in legno Biodinamico, Biologico e Vegano. 24 mesi in bottiglia.

Stile Celler Credo Mirabelles
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Frutti di mare, Pesce bianco, Risotti, Sushi, Formaggi erborinati

Su Celler Credo Mirabelles

Mirabelles è un vino bianco biologico e biodinamico della varietà Malvasia de Sitges prodotto da Celler Credo nella D.O. Penedès.

Come loro stessi si definiscono, Celler Credo sono difensori della bio (vita) e della dinamica (movimento). Produttori di vini biologici e biodinamici, senza fertilizzanti chimici, pesticidi o erbicidi, presentano vini bianchi di terroir molto personali. Convinti Xarel·listas, si dedicano soprattutto a interpretare e approfondire le proprietà della varietà per eccellenza del Penedès: la xarel·lo. Tuttavia, lavorano anche con altre varietà autoctone come in questo vino di malvasia de Sitges.

Le uve di Mirabelles provengono da un vigneto familiare di suoli franco-argillosi, situato a 280 metri di altitudine sul livello del mare. Si tratta di un'estensione di 0,9 ettari certificata come biologica e biodinamica, dove si applicano pratiche come lasciare una copertura vegetale spontanea o effettuare trattamenti a base di piante per proteggere e rafforzare la vite. La vendemmia è manuale al momento ottimale di maturazione.

In cantina, Mirabelles fermenta spontaneamente con lieviti autoctoni, in parte in serbatoi di acciaio inossidabile e il resto in piccole anfore di argilla a bassa porosità. Successivamente, viene effettuato il bâtonnage con le fecce più fini per un mese. Infine, invecchia in bottiglia per due anni.

Mirabelles è un vino bianco biologico e biodinamico che recupera la vitalità e l'espressione di una varietà autoctona del Mediterraneo con un grande potenziale di invecchiamento.
2016 Mirabelles 2016 è un vino bianco cremoso che al naso rivela frutta bianca, agrumi e sentori erbacei di finocchio. Al palato si presenta fresco, avvolgente e leggero con note minerali e un finale piacevole.
2019
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