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Decántalo
Contatto
Biologico
Biodinamico
Vegano
Celler Credo Mirabelles

Celler Credo Mirabelles

Espressione naturale in equilibrio
Biologico
Biodinamico
Vegano
Celler Credo Mirabelles
75 cl
2019
93 Parker
90 Atkin
92 Peñín
redeemOttieni 0,65 CHF su Saldo Decántalo acquistando questo prodotto
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Dettagli
11.50%
Alcol 11.50%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
D.O. Penedès
Denominazione di origine D.O. Penedès
Celler Credo
Cantina Celler Credo
Contiene solfiti
100% Malvasía de Sitges
Varietà 100% Malvasía de Sitges
8.0
Servizio 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneCeller Credo Mirabelles 2019

Vino bianco Invecchiato in legno Biodinamico, Biologico e Vegano. 24 mesi in bottiglia.

Stile Celler Credo Mirabelles
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Pesce bianco, Risotti, Sushi, Formaggi erborinati, Frutti di mare

Su Celler Credo Mirabelles

Mirabelles è un vino bianco biologico e biodinamico della varietà Malvasia de Sitges prodotto da Celler Credo nella D.O. Penedès.

Come loro stessi si definiscono, Celler Credo sono difensori della bio (vita) e della dinamica (movimento). Produttori di vini biologici e biodinamici, senza fertilizzanti chimici, pesticidi o erbicidi, presentano vini bianchi di terroir molto personali. Convinti Xarel·listas, si dedicano soprattutto a interpretare e approfondire le proprietà della varietà per eccellenza del Penedès: la xarel·lo. Tuttavia, lavorano anche con altre varietà autoctone come in questo vino di malvasia de Sitges.

Le uve di Mirabelles provengono da un vigneto familiare di suoli franco-argillosi, situato a 280 metri di altitudine sul livello del mare. Si tratta di un'estensione di 0,9 ettari certificata come biologica e biodinamica, dove si applicano pratiche come lasciare una copertura vegetale spontanea o effettuare trattamenti a base di piante per proteggere e rafforzare la vite. La vendemmia è manuale al momento ottimale di maturazione.

In cantina, Mirabelles fermenta spontaneamente con lieviti autoctoni, in parte in serbatoi di acciaio inossidabile e il resto in piccole anfore di argilla a bassa porosità. Successivamente, viene effettuato il bâtonnage con le fecce più fini per un mese. Infine, invecchia in bottiglia per due anni.

Mirabelles è un vino bianco biologico e biodinamico che recupera la vitalità e l'espressione di una varietà autoctona del Mediterraneo con un grande potenziale di invecchiamento.
2016 Mirabelles 2016 è un vino bianco cremoso che al naso rivela frutta bianca, agrumi e sentori erbacei di finocchio. Al palato si presenta fresco, avvolgente e leggero con note minerali e un finale piacevole.
2019
92 Peñín
93 Parker
2018
91 Peñín

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