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Decántalo
Contatto
Biologico
Biodinamico
Mas Doix Salix

Mas Doix Salix

Un bianco dal carattere profondamente mediterraneo
Biologico
Biodinamico
Mas Doix Salix
75 cl
2024
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
D.O.Q. Priorat
Denominazione di origine D.O.Q. Priorat
Mas Doix
Cantina Mas Doix
Contiene solfiti
67% Garnacha Blanca, 18% Macabeo, 15% Pedro Ximénez
Varietà 67% Garnacha Blanca, 18% Macabeo, 15% Pedro Ximénez
9.0
Servizio 9.0
75 cl
Volume 75 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazioneMas Doix Salix 2024

Vino bianco Fermentato in barrique Biodinamico e Biologico. 3 mesi in botti di rovere francese e 3 mesi sulle fecce in acciaio inox.

Stile Mas Doix Salix
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Risotti, Insalate, Pesce bianco, Antipasti, Carni bianche, Salumi, Formaggi stagionati

Su Mas Doix Salix

La garnacha blanca, la pedro ximénez y la macabeo sono tre varietà tipiche della D.O.Q. Priorat; e queste stesse tre uve sono l'anima di Mas Doix Salix.

Nel paese di Poboleda, a nord della denominazione, nasce questo vino bianco prodotto da Mas Doix, una delle cantine più rinomate della zona. Il cuore di questa azienda batte dal 1998, quando Valenti e Ramon Llagostera hanno preso le redini di questo progetto con la filosofia di trasmettere "la singolarità del terroir e l'essenza del Priorat". Per raggiungere questo obiettivo, tutti i loro sforzi si concentrano fin dall'inizio sul lavoro in vigneto, puntando su pratiche ecologiche e biodinamiche, completamente rispettose della flora e della fauna. Questo approccio non è il più comune, poiché la maggior parte dei viticoltori tenta di correggere e risolvere la maggior parte dei problemi in cantina; tuttavia, Mas Doix fa parte di quella scuola formata da un ristretto gruppo di vignerons che sanno dove si trova ciò che è veramente importante.

Tenendo conto di ciò, sarà inevitabile trovare in Mas Doix Salix la presenza della licorella, il suolo di ardesia tipico del Priorat, che rende questa regione un luogo unico. Queste lastre di ardesia - povere di materia organica -, si estendono su un'orografia accidentata, su terrazze e pendii con elevate pendenze (nel caso di Mas Doix Salix tra i 350 e i 450 metri sul livello del mare). Per quanto riguarda il clima, Mas Doix si trova a nord della D.O.Q. Priorat, considerata la parte fresca, dove i vigneti crescono sotto un clima mediterraneo, con scarse piogge estive e un grande contrasto tra le temperature diurne e notturne. Lavori artigianali, vendemmie manuali e una scrupolosa selezione saranno l'inizio di Mas Doix Salix. Questo bianco sarà pressato e, dopo essere stato a riposo e decantato a freddo, fermenterà in barrique di rovere francese e in serbatoi di acciaio inox. L'assemblaggio finale e i tre mesi di affinamento sui lieviti saranno il tocco finale nella produzione di questo bianco della D.O.Q. Priorat.

2023

Mas Doix Salix 2023 è un vino bianco che emana eleganza e purezza, con un bouquet aromatico delicato ma profondo. Le sue note fresche di erbe aromatiche si intrecciano con profumi di frutta bianca, pietra secca e sottili accenni di polline, creando una sinfonia di grande complessità. Al palato, offre una texture morbida e un equilibrio perfetto tra il suo corpo medio e la potenza della frutta matura e delle spezie dolci. Il suo finale è persistente, lasciando una gradevole sensazione di freschezza e mineralità, che invita a continuare a gustarlo.
2022

Minerale e profondo. Ma Doix Salix 2022 è uno di quei vini che non si dimenticano. Di colore paglierino brillante, al naso è espressivo, con frutta bianca e note proprie delle fecce fini. Al palato è speziato e persistente, elegante, con una buona acidità. Ben equilibrato. Persistente ed elegante.
2021

Mas Doix Salix 2021 è un bianco delineato, minerale e di grande eleganza. In questa annata spicca principalmente la sua acidità, molto fresca e saporita, che si bilancia perfettamente con il rovere (che risulta ben integrato). Al palato è profondo e complesso, con sapori incisivi e un tocco molto mediterraneo, con agrumi molto leggeri e note saline. Estremamente complesso.
2023
92 Parker
2022
92+ Parker
2021
93 Parker
93 Peñín

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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