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Decántalo
Contatto
Biologico
Vegano
Naturale
Mas Coutelou L’Oublié Version

Mas Coutelou L’Oublié Version

Un cuvée di Languedoc con una lunga tradizione
Biologico
Vegano
Naturale
Mas Coutelou L’Oublié Version
75 cl
2022
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Dettagli
14.50%
Alcol 14.50%
Linguadoca-Rossiglione
Zona di produzione Linguadoca-Rossiglione
Vin de France
Denominazione di origine Vin de France
Mas Coutelou
Cantina Mas Coutelou
Cariñena, Cinsault, Syrah
Varietà Cariñena, Cinsault, Syrah
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneMas Coutelou L’Oublié Version 2022

Vino rosso Invecchiato in legno Naturale, Biologico e Vegano.

Stile Mas Coutelou L’Oublié Version
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Piatti speziati, Risotti, Carni rosse, Selvaggina

Su Mas Coutelou L’Oublié Version

Oggi pensare in verde non è affare di pochi. Al giorno d’oggi, un atteggiamento sostenibile verso la nostra alimentazione e il nostro stile di vita rappresenta un percorso esemplare. Tuttavia, nel 1987 nessuno parlava né delle allergie causate dai solfiti né della devastazione ambientale globale. Negli anni '80 bisognava essere molto coraggiosi per autodeterminarsi come ecologici e convertire 20 ettari di tenuta convenzionale, anche se ciò significava sacrificare circa 7 ettari di superficie coltivabile. Ed è esattamente ciò che ha fatto Jean François Coutelou, un viticoltore che, sebbene agli inizi potesse non essere compreso, oggi è considerato uno dei viticoltori più dedicati di Francia.

Le varietà coltivate da Jeff sono tutte del sud della Francia, e nella sua tenuta situata a Puimuisson, a pochi chilometri da Beziers, le viti convivono con migliaia di alberi da frutto a favore della biodiversità. Da questa base ogni annata offre una gamma di cuvée unici. Vini che inventa in qualsiasi momento seguendo la sua intuizione e che escono sul mercato solo quando li considera rappresentativi del carattere del luogo. In particolare, Mas Coutelou L’Oublié Version è un vino che proviene da viti di syrah, carignan e cinsault. Sono uve coltivate senza prodotti chimici e raccolte manualmente al momento ottimale di maturazione. Successivamente, in cantina vengono vinificate attraverso una fermentazione con lieviti indigeni e, il vino che ne risulta, viene mescolato con diverse annate antiche invecchiate in vecchi semimuid da 600 litri. Ogni anno, una certa quantità di vino invecchiato viene estratta dalla solera e aggiunta alla miscela per il vino nuovo, mentre la solera viene riempita con il vino nuovo.

Il risultato è un Mas Coutelou L’Oublié Version, un cuvée eccezionale in cui la giovinezza dell'annata si mescola con la maturità della solera. Un vino che, quando lo assaggerai, ti assicuriamo, non finirà nel dimenticatoio.

 

2021

Mas Coutelou L’Oublié Version 2021 è un vino rosso concentrato con aromi di frutta rossa e nera matura, note di sottobosco, richiami di liquirizia e tocchi speziati. Il palato trabocca di vigore giovanile accompagnato da un tocco di maturità. I tannini sono piacevolmente masticabili e robusti, mentre l'acidità è sorprendentemente vivace. Un vino da non dimenticare.

 

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