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Decántalo
Contatto
Festival Pedro Ximénez

Festival Pedro Ximénez

Un bianco secco in cui la Pedro Ximénez esprime tutta la sua versatilità
Festival Pedro Ximénez
75 cl
2023
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Dettagli
12.00%
Alcol 12.00%
Andalusia
Zona di produzione Andalusia
D.O. Montilla-Moriles
Denominazione di origine D.O. Montilla-Moriles
Alvear
Cantina Alvear
Distillati, Vino
Contiene solfiti
100% Pedro Ximénez
Varietà 100% Pedro Ximénez
7.0
Servizio 7.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneFestival Pedro Ximénez 2023

Vino bianco Sulle fecce fini. 8 mesi sulle fecce.

Festival Pedro Ximénez 2023 è un vino bianco leggero e molto aromatico. Al naso, si distingue per le sue note fresche di mela verde, pera e un tocco agrumato di limone. Al palato, è morbido e rinfrescante, con un'acidità equilibrata che gli conferisce vivacità. Perfetto per ogni occasione, questo vino è un'opzione ideale per chi cerca un bianco facile da bere e con un profilo aromatico attraente.

Stile Festival Pedro Ximénez
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Insalate, Antipasti, Pasta

Su Festival Pedro Ximénez

L'origine della Pedro Ximénez è incerta. Mentre alcuni collocano la sua provenienza nelle Isole Canarie o a Madeira, altri non esitano a raccontare la leggenda di Pedro Siemens, il soldato tedesco. Secondo la storia, questa varietà - molto coltivata in Andalusia - giunse nel sud della Penisola Iberica grazie a questo soldato dei Tercios de Flandes che combatteva in Germania al servizio di Carlo V. In un modo o nell'altro, e sempre con l'ingegno andaluso sullo sfondo (che finisce per trasformare Pedro Siemens in Pedro Ximénez), questa varietà regna in Andalusia, in particolare nella D.O. Montilla-Moriles, a sud della provincia di Cordova, nella parte nord centrale dell'Andalusia.

Benché la produzione più nota della Pedro Ximénez riguardi i vini dolci, questa varietà mostra tutta la sua potenza e dimostra grandi vinificazioni in secco. E se c'è un luogo in cui può farlo, è proprio nella D.O. Montilla-Moriles, dove si arrivano a vendemmiare fino a 38 milioni di chili di questa varietà. Il risultato sono vini che sorprendono e dimostrano la loro versatilità, come Festival.

Festival Pedro Ximénez è un vino bianco secco prodotto da Alvear, una delle cantine più antiche della zona. In particolare, le uve per Festival Pedro Ximénez provengono da Casilla del Hospital, un vigneto di 33 ettari situato nella zona di Qualità Superiore nella Sierra di Montilla. Qui le viti, con diverse orientazioni, crescono su terreni marnosi e calcarei risalenti al Cretaceo (simili ai suoli dove nascono i migliori vini francesi). Per quanto riguarda il clima, semi-continentale mediterraneo, si caratterizza per estati molto calde, lunghe e secche (con temperature fino a 46ºC), inverni brevi e piogge irregolari. Per quanto riguarda la parte che spetta alle cantine Alvear, ogni parcella viene lavorata individualmente, assicurando sempre la minima interferenza sul vigneto con piccole dosi di zolfo e rame, nonché piante naturali (salvia, assenzio, cannella…). L'uso di erbicidi è stato completamente eliminato.

Questa minima interferenza di Festival Pedro Ximénez viene mantenuta in cantina, dove all'ingresso dell'uva si applicheranno dosi molto basse di anidride solforosa. Per quanto riguarda il resto delle operazioni, saranno sempre volte a mantenere e potenziare gli aromi varietali dell'uva. Pertanto, si cercherà sempre di evitare che l'uva si rompa e che Festival Pedro Ximénez fermenti a bassa temperatura. Il tocco finale arriverà dalle fecce, con le quali il vino resterà in contatto per 8 mesi. Questo affinamento su questi lieviti morti conferirà a Festival Pedro Ximénez struttura e volume in bocca.

2023

Festival Pedro Ximénez 2023 è un vino bianco leggero e molto aromatico. Al naso, si distingue per le sue note fresche di mela verde, pera e un tocco agrumato di limone. Al palato, è morbido e rinfrescante, con un'acidità equilibrata che gli conferisce vivacità. Perfetto per ogni occasione, questo vino è un'opzione ideale per chi cerca un bianco facile da bere e con un profilo aromatico attraente.
2022

Festival Pedro Ximénez 2022 è un vino bianco leggero e molto aromatico. Al naso, spiccano intensi aromi di frutta tropicale come ananas e mango, accompagnati da sottili note agrumate di limone e pompelmo. Al palato, si presenta fresco e vivace, con un'acidità equilibrata che esalta il suo carattere fruttato. Il finale è pulito e rinfrescante, perfetto per essere gustato in qualsiasi occasione.

2021

Festival 2021 è un vino aromatico, con riflessi verdognoli. Al naso è fresco, con note agrumate e fruttate che evolvono e si completano con il finocchio e l'anice. Al palato mantiene questi sentori, ammorbiditi dal tocco apportato dalle fecce. Ampio e glicerico. Strutturato. Finale amaro e persistente.
2020

Festival 2020 è un bianco aromatico. Al naso è fresco, con note agrumate, fruttate e sentori di finocchio e anice. Al palato è glicerinato, con tocchi di finocchio e mela verde. Equilibrio elegante. Finale leggermente amaro. 

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