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Decántalo
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Juvé & Camps La Capella Cava de Paraje Calificado

Juvé & Camps La Capella Cava de Paraje Calificado

Un Cava di Paraje Calificado 100% xarel·lo
Juvé & Camps La Capella Cava de Paraje Calificado
75 cl
2011
92 Atkin
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Dettagli
12.00%
Alcol 12.00%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
Cava
Tipologia di spumante Cava
Juvé & Camps
Cantina Juvé & Camps
Cava, Corpinnat, Vino
Contiene solfiti
100% Xarel·lo
Varietà 100% Xarel·lo
9.0
Servizio 9.0
75 cl
Volume 75 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazioneJuvé & Camps La Capella Cava de Paraje Calificado 2011

Cava Brut Nature. 108 mesi in bottiglia senza sboccatura.

Juvé & Camps La Capella Cava de Paraje Calificado 2011 è uno spumante che incanta. Al naso, offre una complessità affascinante, con richiami di mela cotta, frutta a nocciolo, noce di cocco e frutta secca tostata, creando una sinfonia aromatica che risveglia i sensi. Al palato, si dispiega con un'eleganza avvolgente, dove la sua acidità vibrante fornisce una freschezza che esalta il suo carattere. La sua bolla setosa e delicata lascia una persistenza sublime, invitando a godere di ogni sorso. Uno spumante eccezionale, ideale per momenti unici. A partire dal 1 aprile 2026, Juvé & Camps diventa parte del marchio collettivo Corpinnat, pertanto questa annata è l'ultima sotto la D.O. Cava.

Stile Juvé & Camps La Capella Cava de Paraje Calificado
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Selvaggina, Carni bianche, Frutti di mare, Pesce bianco

Su Juvé & Camps La Capella Cava de Paraje Calificado

Juvé & Camps La Capella Cava de Paraje Calificado rappresenta l'eccellenza fatta cava. Si tratta di un cava monovarietale di Xarel·lo prodotto dalla cantina Juvé & Camps a Sant Sadurní d'Anoia, una delle cantine più prestigiose nella produzione di cavas di lunga maturazione. Con la denominazione Cava de Paraje Calificado, un distintivo che pochissime produzioni possono vantare al giorno d'oggi, si tratta di una categoria premium proveniente da un luogo unico con vigneti di almeno 10 anni e di produzione molto limitata, vinificato nella stessa cantina e che passa attraverso una maturazione minima di 36 mesi.

L'uva proviene da un unico vigneto, La Capella, di poco più di 7 ettari piantato nel 1972 su terreni calcarei. La vendemmia viene effettuata completamente a mano e l'uva viene trasportata in cantina in piccole casse che garantiscono il perfetto stato dell'uva all'arrivo. L'uva ottenuta passa attraverso un rigoroso processo di selezione. Una volta selezionata, viene sottoposta a una leggera pressatura. Una volta ottenuto il mosto fiore, viene lasciato decantare per 24 ore prima di aggiungere lieviti specifici che esaltano tutti gli aromi del Xarel·lo.


Juvé & Camps La Capella Cava de Paraje Calificado riposa sui pupitres per oltre 9 anni. Il cava risultante è un cava complesso, fresco e con un'eccellente integrazione del carbonico. Un cava 100% Xarel·lo con la massima distinzione della D.O. Cava.

 

 

2011

Juvé & Camps La Capella Cava de Paraje Calificado 2011 è uno spumante che incanta. Al naso, offre una complessità affascinante, con richiami di mela cotta, frutta a nocciolo, noce di cocco e frutta secca tostata, creando una sinfonia aromatica che risveglia i sensi. Al palato, si dispiega con un'eleganza avvolgente, dove la sua acidità vibrante fornisce una freschezza che esalta il suo carattere. La sua bolla setosa e delicata lascia una persistenza sublime, invitando a godere di ogni sorso. Uno spumante eccezionale, ideale per momenti unici. A partire dal 1 aprile 2026, Juvé & Camps diventa parte del marchio collettivo Corpinnat, pertanto questa annata è l'ultima sotto la D.O. Cava.
2010

Juvé & Camps La Capella Cava de Paraje Calificado è uno spumante fruttato con bollicine fini e persistenti, caratterizzato da aromi di frutta a nocciolo, spezie dolci e note di pasticceria. Al palato risulta fresco, avvolgente e gradevole. Deliziosa frutta molto matura, con sentori di pasticceria e un finale lungo e persistente.
2010
94 Peñín
2006
94 Peñín
2005
95 Peñín

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