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Decántalo
Contatto
Biologico
Biodinamico
Naturale
Heinrich Oh when the Saints Pet Nat

Heinrich Oh when the Saints Pet Nat

Innovativo, succoso e frizzante
Biologico
Biodinamico
Naturale
Heinrich Oh when the Saints Pet Nat
75 cl
2023
93 Decantalo
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Dettagli
11.00%
Alcol 11.00%
Burgenland
Zona di produzione Burgenland
Pet-Nat
Tipologia di spumante Pet-Nat
Weingut Heinrich
Cantina Weingut Heinrich
Pet-Nat, Vino
100% Saint Laurent
Varietà 100% Saint Laurent
6.0
Servizio 6.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneHeinrich Oh when the Saints Pet Nat 2023

Pet-Nat Biodinamico, Naturale e Biologico.

Oh when the Saints Pet Nat 2023 si presenta con il suo distintivo colore pesca e un'effervescenza frizzante che invita a esplorare i suoi aromi freschi e vibranti. Al naso, dispiega un bouquet rinfrescante di mele mature e pere, accompagnato da note di ciliegie e lamponi che evocano una passeggiata tra frutteti. Al palato, si percepisce una consistenza cremosa con sfumature di lievito, un'acidità equilibrata che esalta la vivacità dei suoi sapori e una dolcezza sottile. Questo pet-nat è un'opzione incantevole per chi cerca un vino fresco e rivitalizzante, perfetto da gustare in qualsiasi occasione.

Stile Heinrich Oh when the Saints Pet Nat
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Piatti piccanti, Antipasti, Insalate, Pizze

Su Heinrich Oh when the Saints Pet Nat

Come recita il detto "innovare o morire", quando Gernot Heinrich ha preso in mano l'azienda di famiglia nel 1985, ha puntato tutto sull'incredibile potenziale delle varietà autoctone blaufränkisch, zweigelt e st laurent. Una vera rivoluzione nel panorama vitivinicolo del Burgenland, in Austria, che lo ha reso il primo viticoltore a produrre rossi di alta qualità nella regione. Oggi, con vigneti a Leithaberg, a sud-ovest di Vienna, e anche dall'altro lato del lago Neusiedl, Heinrich continua a innovare ed è considerato uno dei principali produttori della nuova generazione austriaca. Sebbene negli anni '90 sia diventato famoso per le sue potenti miscele di rossi, negli ultimi anni l'attenzione si è spostata sulla biodinamica e sulla produzione di vini naturali con un intervento minimo in cantina. In questo modo, lo stile dei suoi vini è evoluto, sostituendo la potenza e l'estrazione con vini più vivaci, con meno alcol e maggiore freschezza.

Ma Heinrich non produce solo vini rossi. La sua collezione di etichette è infatti molto ampia. Ad esempio, questo Heinrich Oh when the Saints Pet Nat è uno spumante prodotto secondo il metodo ancestrale, proveniente da vigneti di saint laurent piantati su un pendio orientato a est di Leithaberg, dominato da scisti di mica che conferiscono un microclima più caldo. Viti che, seguendo un pensiero biodinamico, convivono con pecore, galline, anatre e alveari e sono coltivate in modo completamente organico e olistico. In cantina, le uve vengono pressate intere e poi il mosto viene raffreddato per una rapida sedimentazione, prima che inizi la fermentazione con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio inox. Successivamente, il mosto viene imbottigliato senza completare la fermentazione e si effettua una seconda fermentazione in bottiglia, secondo il più puro stile petillant.

Heinrich Oh when the Saints Pet Nat prende il nome e l'immagine dal celebre sassofonista tenore svedese di free jazz e musica d'improvvisazione Mats Gustafsson. Un vino che, come le composizioni del maestro dell'improvvisazione, non è affatto lasciato al caso. Al contrario, si tratta di un blanc de noir succoso e frizzante, imbottigliato con coscienza artigianale e grande cura durante tutto il ciclo di vita.

 

2023

Oh when the Saints Pet Nat 2023 si presenta con il suo distintivo colore pesca e un'effervescenza frizzante che invita a esplorare i suoi aromi freschi e vibranti. Al naso, dispiega un bouquet rinfrescante di mele mature e pere, accompagnato da note di ciliegie e lamponi che evocano una passeggiata tra frutteti. Al palato, si percepisce una consistenza cremosa con sfumature di lievito, un'acidità equilibrata che esalta la vivacità dei suoi sapori e una dolcezza sottile. Questo pet-nat è un'opzione incantevole per chi cerca un vino fresco e rivitalizzante, perfetto da gustare in qualsiasi occasione.

Heinrich Oh when the Saints Pet Nat 2021 è uno spumante fruttato con aromi di frutta bianca, note agrumate e sfumature di tè bianco. Al palato si presenta delicato, preciso e puro. Un pet-nat dall'ingresso cremoso e strutturato che si bilancia con la rinfrescante acidità del limone e un sottile finale dolce.

 

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