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Decántalo
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Guitián Godello 36 meses en botella

Guitián Godello 36 meses en botella

La scelta migliore per affrontare il futuro
Guitián Godello 36 meses en botella
75 cl
2019
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Galizia
Zona di produzione Galizia
D.O. Valdeorras
Denominazione di origine D.O. Valdeorras
A Tapada
Cantina A Tapada
Contiene solfiti
100% Godello
Varietà 100% Godello
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneGuitián Godello 36 meses en botella 2019

Vino bianco. 36 mesi in bottiglia.

Guitián Godello 36 mesi in bottiglia 2019 è un bianco cremoso, potente e fresco, molto complesso e intenso. Al naso emergono la prugna, la polpa di pompelmo, la buccia di albicocca e un accenno di frutta dolce. Al palato è setoso e molto morbido, espressivo e saporito. Finale lungo e persistente.

Abbinamento
Pesce azzurro, Formaggi erborinati, Frutti di mare, Formaggi morbidi, Pesce bianco, Carni bianche, Carni rosse, Sushi, Formaggi stagionati

Su Guitián Godello 36 meses en botella

Trentasei mesi sono tre anni. E in questo lasso di tempo possono accadere molte cose. La vita è un susseguirsi di alti e bassi, una montagna russa di emozioni dove non sai mai cosa ti aspetta dietro l'angolo. Che sia un evento positivo o negativo, non c'è nulla che non possa essere migliorato con un calice di Guitián Godello 36 mesi in bottiglia.

Che si tratti di celebrare le gioie o di affrontare le difficoltà, Guitián Godello 36 mesi in bottiglia è un bianco straordinario che —come suggerisce il suo stesso nome— si distingue principalmente per il suo lungo periodo di affinamento: ben 36 mesi. "Con il passare degli anni abbiamo osservato la splendida evoluzione della varietà godello in bottiglia, e così abbiamo deciso di optare per un lungo affinamento", affermano dalla cantina A Tapada, dove viene prodotto questo bianco, nella galiziana D.O. Valdeorras (nel nord-ovest della Spagna).

Infatti, sono pochi i luoghi dove la godello mostra risultati così eccellenti: profondità, potenza ed eleganza. Chi può eguagliarlo? L'inclinazione dei terreni verso sud e la loro composizione di ardesie, scisti e argille lo rendono il luogo perfetto per questa varietà bianca. E poi c'è il microclima unico di questa cantina, ai piedi della Peña Marías, dove il clima atlantico si mescola con influssi continentali, garantendo un'adeguata insolazione e temperatura per la maturazione delle uve. In particolare, la godello utilizzata in A Tapada —dove si impiegano solo uve proprie— è stata piantata nel 1985 a partire da un clone molto antico e pre-fillosserico, e viene curata e monitorata con estrema attenzione durante tutto il processo di maturazione. Quando arriva il momento, attentamente sorvegliato, si procede alla vendemmia (normalmente a fine settembre), utilizzando piccole casse (circa 20 chili), cercando in ogni momento di evitare che i grappoli subiscano danni e arrivino in perfette condizioni in cantina. Una volta qui, nelle strutture progettate da Ramón Guitián e José Hidalgo, Guitián Godello 36 mesi in bottiglia viene diraspato e pigiato delicatamente, con molta cautela, cercando di ottenere una pasta di vendemmia che verrà lasciata macerare per alcuni giorni. Trascorso questo tempo, Guitián Godello 36 mesi in bottiglia viene pressato e il mosto ottenuto viene travasato in serbatoi di acciaio inossidabile, dove riposerà nuovamente, permettendo alle particelle in sospensione di depositarsi sul fondo del serbatoio e pulendo il liquido. Solo così Guitián Godello 36 mesi in bottiglia sarà pronto per la fermentazione. Infine, i tre anni in bottiglia di Guitián Godello 36 mesi in bottiglia saranno decisivi e determinanti.

Un brindisi al futuro e un altro brindisi a Guitián Godello 36 mesi in bottiglia. Che sia quel che deve essere! Che venga quel che deve venire!

2019

Guitián Godello 36 mesi in bottiglia 2019 è un bianco cremoso, potente e fresco, molto complesso e intenso. Al naso emergono la prugna, la polpa di pompelmo, la buccia di albicocca e un accenno di frutta dolce. Al palato è setoso e molto morbido, espressivo e saporito. Finale lungo e persistente.

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