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Decántalo
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Garcibuey

Garcibuey

Il segreto meglio custodito della Sierra de Salamanca
Garcibuey
75 cl
2023
93 Parker
91 Peñín
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Dettagli
14.30%
Alcol 14.30%
Castiglia e León
Zona di produzione Castiglia e León
D.O. Sierra de Salamanca
Denominazione di origine D.O. Sierra de Salamanca
Viñas Serranas
Cantina Viñas Serranas
Contiene solfiti
100% Rufete
Varietà 100% Rufete
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneGarcibuey 2023

Vino rosso Invecchiato in legno. 13 mesi in botte.

Garcibuey 2023 è un vino rosso dal carattere espressivo ed elegante, con un bouquet complesso in cui i frutti rossi maturi si intrecciano con reminiscenze di erbe di montagna, foglie e un delicato accenno legnoso. Al palato presenta un corpo medio, buona acidità e tannini maturi di texture marcata, lasciando un finale lungo, equilibrato e con un sottile eco terroso. Possiede quella combinazione di freschezza e profondità che invita a una tavola senza fretta, dove la conversazione si prolunga e il vino trova il suo posto quasi impercettibilmente.
Stile Garcibuey
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Selvaggina, Risotti, Carni rosse, Risotti

Su Garcibuey

Immagina di scoprire un'uva che probabilmente non figura nella tua lista abituale di rossi preferiti. La varietà rufete custodisce un segreto ben celato nella Sierra de Salamanca: una varietà rara, specialmente quando si presenta da sola, capace di dare vini con carattere senza perdere quella freschezza che ti invoglia a continuare l'esplorazione. Garcibuey è una di quelle bottiglie che appaiono lungo il cammino e finiscono per ampliare la mappa.
 
Dietro c'è Viñas Serranas, un piccolo progetto personale di César Ruiz, fondatore dell'enoteca madrilena "La Tintorería", nato dalla volontà di mostrare tutto ciò che questo paesaggio può offrire. Dal 2007, i suoi vini percorrono diversi angoli della Sierra de Salamanca (Castilla y León), lavorando vigneti coltivati in modo ecologico e biodinamico e concentrandosi su varietà e parcelle che parlano dell'identità della zona.
 
L'uva proviene da vigneti situati su ardesia e scisto e viene vendemmiata a mano per fermentare con lieviti autoctoni. Successivamente, trascorre 13 mesi in botti di rovere francese di diverse dimensioni, guadagnando profondità senza perdere il suo carattere fresco. Il risultato è un vino rosso di rufete rotondo e strutturato, con un'elegante rusticità e un delicato fondo balsamico che gli conferisce personalità senza mascherare l'origine.
 
Ci sono vini che semplicemente riempiono un calice e altri che ti fanno chiedere perché non li avevi mai provati prima. Garcibuey appartiene a questi ultimi: una piccola produzione, una varietà con molto da raccontare e un paesaggio che emerge lentamente a ogni sorso. Una di quelle scoperte che vale la pena fare con calma.
 
2023
Garcibuey 2023 è un vino rosso dal carattere espressivo ed elegante, con un bouquet complesso in cui i frutti rossi maturi si intrecciano con reminiscenze di erbe di montagna, foglie e un delicato accenno legnoso. Al palato presenta un corpo medio, buona acidità e tannini maturi di texture marcata, lasciando un finale lungo, equilibrato e con un sottile eco terroso. Possiede quella combinazione di freschezza e profondità che invita a una tavola senza fretta, dove la conversazione si prolunga e il vino trova il suo posto quasi impercettibilmente.
2023
93 Parker
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