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Decántalo
Contatto
Biodinamico
François Crochet Sancerre Blanc Exils

François Crochet Sancerre Blanc Exils

Un cuvée di pura mineralità
Biodinamico
François Crochet Sancerre Blanc Exils
75 cl
2023
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Loira
Zona di produzione Loira
AOC Sancerre
Denominazione di origine AOC Sancerre
Francois Crochet
Cantina Francois Crochet
Contiene solfiti
100% Sauvignon Bianco
Varietà 100% Sauvignon Bianco
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneFrançois Crochet Sancerre Blanc Exils 2023

Vino bianco Invecchiato in legno Biodinamico. 6 anni in botti di rovere francese.

Stile François Crochet Sancerre Blanc Exils
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Frutti di mare, Risotti, Pesce azzurro, Affumicati, Verdure

Su François Crochet Sancerre Blanc Exils

François Crochet Sancerre Blanc Exils è un vino bianco biodinamico affinato in botte, prodotto da François Crochet nell'AOC Sancerre (Loira) con uve di sauvignon blanc.

Dopo aver maturato esperienza in cantine francesi e neozelandesi, François Crochet torna nei vigneti paterni a Bué, vicino alla città francese di Sancerre, e nel 1998 diventa la terza generazione di viticoltori della famiglia. Insieme alla moglie, coltiva in modo biodinamico un totale di 10 ettari di vigneti sparsi nella zona, applicando in cantina il proprio stile unico. Il risultato sono produzioni limitate, precise e raffinate, caratterizzate da grande acidità e freschezza.

François Crochet Sancerre Blanc Exils proviene da una tenuta vicina alla località di Thauvenay, nota per il suo sottosuolo ricco di selce. Si pratica un'agricoltura biodinamica in armonia con l'ambiente e i rendimenti delle viti sono limitati a 35 hl/ha. Quando l'uva raggiunge la maturazione ottimale, viene vendemmiata manualmente.

In cantina, le uve selezionate di François Crochet Sancerre Blanc Exils vengono pressate delicatamente. Successivamente, il mosto viene fatto decantare a freddo prima di passare alla vinificazione. Dopo la fermentazione, il vino matura sulle fecce per 6 mesi. Prima dell'imbottigliamento, non viene filtrato e subisce una chiarifica molto leggera.

Come suggerisce il nome, François Crochet Sancerre Blanc Exils è il frutto di una cuvée di pura selce. Un vino estremamente minerale, ricco di sostanza e vivacità.

2018 Francois Crochet Sancerre Blanc Exils è un vino dal profilo elegante con un'intensa nota olfattiva di agrumi e scorza d'arancia. Al palato si presenta fresco, vivace e con una marcata mineralità. Un vino raffinato, dotato di corpo e grande struttura.

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