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Decántalo
Contatto
Dominio del Soto Albillo

Dominio del Soto Albillo

Tradizione francese nelle terre del Duero
Dominio del Soto Albillo
75 cl
2023
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Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Castiglia e León
Zona di produzione Castiglia e León
D.O. Ribera del Duero
Denominazione di origine D.O. Ribera del Duero
Dominio del Soto
Cantina Dominio del Soto
Contiene solfiti
100% Albillo
Varietà 100% Albillo
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDominio del Soto Albillo 2023

Vino bianco Sulle fecce fini Agricoltura sostenibile. 12 mesi in demi-muids e serbatoi di acciaio inox.

Stile Dominio del Soto Albillo
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Pesce bianco, Risotti, Insalate, Frutti di mare

Su Dominio del Soto Albillo

Un atleta olimpico deve dedicare tempo e impegno per perfezionare le proprie abilità e raggiungere il successo. Una ricerca dell'eccellenza per ottenere risultati straordinari. Così, quando Mathilde Chapoutier, 8ª generazione della prestigiosa maison del Rodano ed ex atleta della squadra olimpica francese di tiro con l'arco, si innamora di una tenuta situata nel cuore della Ribera del Duero (Spagna), applica tutte le sue capacità sensoriali e tecniche per centrare il bersaglio nella produzione di vini di qualità. Un piccolo portfolio di vini biologici che esprimono al meglio il terroir e la varietà.

Nel caso di Dominio del Soto Albillo, si tratta di un monovarietale della varietà bianca albillo real proveniente da viti di 40 anni piantate su suolo argilloso e calcareo. Si lavora in biologico con trattamenti biodinamici per mantenere l'equilibrio naturale del suolo e, una volta che l'uva raggiunge il suo momento ottimale di maturazione, viene vendemmiata manualmente in casse. In cantina, si effettua una pressatura diretta delle uve intere e il mosto ottenuto fermenta con lieviti autoctoni in serbatoi di acciaio inox (70%) e in demi-muids (30%). Successivamente, il vino affina per 12 mesi sui lieviti.

Sapendo che nella produzione del vino, come nelle competizioni olimpiche, non tutto è una passeggiata, Dominio del Soto Albillo nasce dall'unione di abilità tecniche ereditate, un approccio mentale preciso e una passione per il lavoro. Tutto il necessario affinché la tradizione francese colpisca nel segno nella Ribera del Duero.

 

2020

Dominio del Soto Albillo 2020 è un vino bianco cremoso con aromi di frutta bianca matura, note agrumate e sentori affumicati e di burro. Al palato è avvolgente, voluminoso e minerale. Un vino con una magnifica struttura, un sorso molto piacevole e un finale persistente e affumicato.

 
2022
90 Parker
2020
90 Peñín

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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