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Dominio del Soto Albillo

Dominio del Soto Albillo

Tradition française dans les terres du Duero
Dominio del Soto Albillo
75 cl.
2023
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
D.O. Ribera del Duero
Apellation D.O. Ribera del Duero
Dominio del Soto
Cave Dominio del Soto
Contient des sulfites
100% Albillo
Cépages 100% Albillo
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Dominio del Soto Albillo 2023

Vin blanc Sur lies Viticulture raisonnée. 12 meses en demi-muids y depósitos de inox.

Style Dominio del Soto Albillo
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Poisson blanc, Risottos, Salades, Fruits de mer

À propos de Dominio del Soto Albillo

Un athlète olympique doit consacrer du temps et des efforts pour perfectionner ses compétences et atteindre le succès. Une quête d'excellence pour obtenir des résultats exceptionnels. Ainsi, lorsque Mathilde Chapoutier, de la 8ème génération de la renommée maison du Rhône et ancienne membre de l'équipe olympique française de tir à l'arc, tombe amoureuse d'un domaine situé au cœur de la Ribera del Duero (Espagne), elle applique toutes ses compétences sensorielles et techniques pour atteindre la cible dans l'élaboration de vins de qualité. Une petite collection de vins biologiques qui expriment le meilleur du terroir et l'excellence du cépage.

Pour le Dominio del Soto Albillo, il s'agit d'un vin monovariétal issu du cépage blanc albillo real provenant de vignes quadragénaires plantées sur des sols argilo-calcaires. Cultivé en biologique avec des traitements biodynamiques pour préserver l'équilibre naturel du sol, et lorsque le raisin atteint sa maturité optimale, il est récolté manuellement en caissettes. Au chai, un pressurage direct des grappes entières est effectué, et le moût obtenu fermente avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable (70%) et en demi-muids (30%). Ensuite, le vin vieillit pendant 12 mois sur lies.

Conscient que dans l'élaboration du vin, comme dans les compétitions olympiques, le chemin n'est pas toujours semé de roses, Dominio del Soto Albillo est le fruit d'un savoir-faire technique hérité, d'une précision mentale et d'une passion pour l'œuvre. Tous les éléments nécessaires pour que la tradition française excelle dans la Ribera del Duero.

 

2020

Dominio del Soto Albillo 2020 est un vin blanc onctueux aux arômes de fruits à chair blanche mûrs, des touches d'agrumes et des nuances fumées et de beurre. En bouche, il est gras, ample et minéral. Un vin doté d'une superbe charpente, d'une très agréable sensation en bouche et d'une finale persistante aux notes fumées.

 
2022
90 Parker
2020
90 Peñín

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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