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Decántalo
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Biologico
Biodinamico
Avanzada
Dominio de Es Carravilla

Dominio de Es Carravilla

Uno dei rossi più pregiati della D.O. Ribera del Duero
Biologico
Biodinamico
Avanzada
Dominio de Es Carravilla
75 cl
2025
75 cl
2022
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Dettagli
12.90%
Alcol 12.90%
Castiglia e León
Zona di produzione Castiglia e León
D.O. Ribera del Duero
Denominazione di origine D.O. Ribera del Duero
Dominio de Es
Cantina Dominio de Es
Contiene solfiti
95% Tinto Fino, 5% Albillo
Varietà 95% Tinto Fino, 5% Albillo
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDominio de Es Carravilla 2025 Primeur

Vino rosso Invecchiato in legno Biodinamico e Biologico.

Dominio de Es Carravilla 2025 ti accoglie con un brillante colore rosso ciliegia scuro che invita a immergerti nel suo universo. Avvicinandolo al naso, si sprigionano intensi aromi fruttati di mora e prugna matura, accompagnati da delicate note speziate di vaniglia e cannella derivanti dall'affinamento in legno. Al palato, è un vino strutturato e corposo, dove i sapori fruttati si intrecciano con un elegante tocco di cioccolato fondente, lasciando un finale lungo e persistente. Questo vino è ideale per coloro che apprezzano vini profondi e complessi, offrendo una combinazione perfetta di frutta e legno.

Stile Dominio de Es Carravilla
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni rosse, Selvaggina

Su Dominio de Es Carravilla

Ci sono vigneti che sembrano addomesticati. Filari perfetti, tutto in ordine, tutto sotto controllo. E poi ci sono gli altri. Quelli che sembrano aver deciso di seguire il proprio ritmo, come se il tempo scorresse più lentamente. Luoghi dove la vite non cresce, resiste. Dove la terra non si lavora, si decifra. Dominio de Es Carravilla nasce esattamente da uno di questi luoghi.

Ad Atauta, nella Ribera del Duero soriana, Dominio de Es non è una cantina convenzionale, ma un modo di osservare il paesaggio. Bertrand Sourdais esplora questo territorio estremo da oltre due decenni, da quando alla fine degli anni '90 scoprì un patrimonio vitivinicolo che sembrava dimenticato. Vigneti ad alberello, molti prefillosserici, piantati su un mosaico di terreni di sabbia, calcare e argilla a oltre 950 metri di altitudine.

Il progetto si costruisce come una mappa frammentata. 45 microparcelle che, insieme, raggiungono a malapena i 6 ettari. Ciascuna con il suo carattere, il suo ritmo, il suo modo di esprimere il luogo. Dal 2000 si lavora secondo criteri ecologici e con una sensibilità quasi chirurgica verso il dettaglio. Qui non si tratta di intervenire di più, ma di intervenire meglio.

In cantina, quella filosofia rimane intatta. Il vino non si spinge, si accompagna. Il tempo non si accelera, si rispetta. Ogni decisione risponde a un'idea molto chiara: che il risultato finale sia il più fedele possibile all'origine.

E all'interno di quella mappa appare Carravilla. Una parcella minima. Appena 0,10 ettari. Quanto basta perché tutto conti. Situata a 935 metri di altitudine, nella parte bassa di un pendio esposto a sud, Carravilla ha qualcosa di quasi primitivo. Terreni di sabbia mescolati con pietra e calcare, bianchi, duri, esigenti. Un ambiente dove la vite non trova comodità, ma tensione. Ed è proprio lì che inizia a costruirsi il carattere del vino. Le viti, vecchie e ad alberello, combinano tinto fino con albillo mayor. Non producono molto, ma ciò che danno è carico di identità. Qui non c'è volume, c'è concentrazione. Non c'è eccesso, c'è precisione.

La vinificazione segue la stessa logica di rispetto e pazienza. Vendemmia manuale, macerazioni molto lunghe —oltre 40 giorni— e un affinamento in barrique borgognone di rovere francese che cerca di affinare senza mascherare. Tutto è pensato affinché il vino conservi quell'energia grezza che già porta dal vigneto.

Il risultato sono circa 600 bottiglie all'anno. Poche, sì. Ma sufficienti per comprendere che Dominio de Es Carravilla non cerca di piacere immediatamente. Ha qualcosa di più interessante. Tensione, verticalità e una costante sensazione di essere connessi alla terra da cui proviene.




 

2025

Dominio de Es Carravilla 2025 ti accoglie con un brillante colore rosso ciliegia scuro che invita a immergerti nel suo universo. Avvicinandolo al naso, si sprigionano intensi aromi fruttati di mora e prugna matura, accompagnati da delicate note speziate di vaniglia e cannella derivanti dall'affinamento in legno. Al palato, è un vino strutturato e corposo, dove i sapori fruttati si intrecciano con un elegante tocco di cioccolato fondente, lasciando un finale lungo e persistente. Questo vino è ideale per coloro che apprezzano vini profondi e complessi, offrendo una combinazione perfetta di frutta e legno.
2024
Dominio de Es Carravilla 2024 è un vino rosso dall'ingresso setoso e goloso che invita al primo sorso con un sorriso. Questo rosso di medio corpo scivola sul palato come velluto, dispiegando un'esplosione succosa di frutta nera matura. Il legno, perfettamente affinato, accompagna senza imporsi, lasciando spazio alla freschezza e all'equilibrio. Rotondo, elegante e privo di spigoli, è un vino che seduce per la sua armonia e il suo raffinato fascino.
2023

Dominio de Es Carravilla 2023 è un vino rosso di grande personalità. Al naso, emergono profumi di frutti neri come more e prugne, accompagnati da un tocco delicato di vaniglia e spezie. Al palato, si presenta concentrato e ben strutturato, con tannini morbidi che conferiscono una piacevole sensazione. L'affinamento in barrique aggiunge una complessità interessante, con note di cacao e un finale persistente. Ideale per chi cerca un vino di grande profondità.
2024
96 Parker
2022
93 Parker
2020
94 Parker

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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