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Decántalo
Contatto
Biodinamico
Domaine Weinbach Riesling Cuvée Colette

Domaine Weinbach Riesling Cuvée Colette

Un bianco nato da vigneti di 50 anni ai piedi del Grand Cru Schlossberg
Biodinamico
Domaine Weinbach Riesling Cuvée Colette
75 cl
2023
95 Suckling
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Dettagli
14.00%
Alcol 14.00%
Alsazia
Zona di produzione Alsazia
AOC Alsace
Denominazione di origine AOC Alsace
Domaine Weinbach
Cantina Domaine Weinbach
Contiene solfiti
100% Riesling
Varietà 100% Riesling
9.0
Servizio 9.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDomaine Weinbach Riesling Cuvée Colette 2023

Vino bianco Giovane Biodinamico. 10 mesi in botte.

Stile Domaine Weinbach Riesling Cuvée Colette
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Pesce bianco, Piatti speziati, Piatti piccanti, Frutti di mare

Su Domaine Weinbach Riesling Cuvée Colette

Ogni vino racconta una storia. E chi ti dice il contrario mente. Se sei una di quelle persone che ama conoscere i colpi di scena del destino che portano alla creazione di una bottiglia piuttosto che un'altra, senza dubbio la tua cantina è Domaine Weinbach.

Nel nord dell'Alsazia, ai piedi della collina Schlossberg (con la denominazione di Grand Crû), si trova questa azienda familiare, che scrive la sua storia attraverso il vino, la degustazione e l'etichetta. La maggior parte delle sue creazioni rende omaggio a uno dei suoi membri, battezzando il nome delle bottiglie che custodiscono i vini più speciali della casa. Colette Faller, moglie di Théo Faller e madre di Catherine Faller (attuale proprietaria), è la protagonista di Domaine Weinbach Riesling Cuvée Colette. Dopo tutto, qualsiasi cosa è poco per una madre. E ancor di più considerando che Colette Faller è stata una madre che ha preso le redini della cantina familiare alla morte del marito. Insieme a lei c'erano le sue figlie Catherine e Laurence (deceduta nel 2014) e insieme sono riuscite a mantenere lo status, la fama e la qualità della cantina familiare. Non poco. Grazie a Colette si è riusciti a preservare la qualità e l'aroma così unico e speciale del riesling (una delle varietà tipiche di questa zona del nord della Francia). In particolare, questa varietà è la vera gloria dell'Alsazia, essendo la preferita tra la maggior parte dei viticoltori. Infatti, sulla collina di Schlossberg è la varietà regina (occupando il 75% della zona). Questo è dovuto principalmente ai terreni granitici che trattengono perfettamente il calore, assicurando che il riesling maturi correttamente nei vigneti vecchi di oltre 50 anni che questa proprietà possiede.

In questa zona, Domaine Weinbach possiede 38 ettari coltivati in modo biodinamico. Pionieri nell'ecologia, per alcuni anni questa azienda ha combinato le cure organiche con le pratiche biodinamiche. Infine, queste ultime hanno prevalso dopo aver dimostrato e comprovato che erano il miglior metodo di coltivazione per ottenere l'espressione più pura di ciascuno dei vigneti. Ovviamente, tutti i lavori sono manuali. E la vendemmia -il più importante di tutti- non fa eccezione. Dopo una selezione scrupolosa, Domaine Weinbach Riesling Cuvée Colette arriva in cantina e viene pressato delicatamente, esercitando poca forza e ottenendo un mosto pulito e di qualità. Da qui il succo d'uva ottenuto viene trasferito direttamente nelle botti di rovere dove Domaine Weinbach Riesling Cuvée Colette fermenterà. Attualmente, molte cantine alsaziane stanno sostituendo questo materiale con l'acciaio inossidabile. Tuttavia, in Domaine Weinbach si continua a lavorare con esso, essendo un segno distintivo della casa. Fino alla fine della lavorazione, il legno sarà rilevante, poiché Domaine Weinbach Riesling Cuvée Colette riposerà tra otto e dieci mesi (a seconda dell'annata) in questo materiale.

Come un capitolo, ogni calice di Domaine Weinbach Riesling Cuvée Colette ti immergerà nella storia di questa famiglia. Fidati di noi. Nessuna serie di Netflix ti terrà così incollato.

2020

Domaine Weinbach Riesling Cuvée Colette 2020 è un bianco aromatico e delineato, di grande profondità e concentrazione. Al naso colpisce notevolmente per la sua intensità e le sue sfumature floreali, molto delicate. Al palato è lungo e intenso, minerale e salino.
2023
95 Suckling
2020
96 Suckling

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