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Decántalo
Contatto
Biologico
Domaine Montbourgeau L’Etoile La Chaux Chardonnay Ouille

Domaine Montbourgeau L’Etoile La Chaux Chardonnay Ouille

Complessità e mineralità
Biologico
Domaine Montbourgeau L’Etoile La Chaux Chardonnay Ouille
75 cl
2018
93 Decantalo
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Giura
Zona di produzione Giura
AOC L'Etoile
Denominazione di origine AOC L'Etoile
Domaine de Montbourgeau
Cantina Domaine de Montbourgeau
Contiene solfiti
100% Chardonnay
Varietà 100% Chardonnay
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDomaine Montbourgeau L’Etoile La Chaux Chardonnay Ouille 2018

Vino bianco Invecchiato in legno Biologico.

Domaine Montbourgeau L’Etoile La Chaux Chardonnay Ouille 2018 è un vino bianco di grande raffinatezza, caratterizzato da aromi puri di frutta bianca, note speziate e accenni di frutta secca. Al palato si presenta concentrato, nitido e di grande eleganza. Un vino con un'acidità perfettamente integrata che rivela note floreali e minerali. 
 
Stile Domaine Montbourgeau L’Etoile La Chaux Chardonnay Ouille
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Carni bianche, Pesce bianco

Su Domaine Montbourgeau L’Etoile La Chaux Chardonnay Ouille

Domaine Montbourgeau L’Etoile La Chaux Chardonnay Ouille è un vino bianco biologico prodotto da Domaine de Montbourgeau con la varietà chardonnay nella AOC L'Etoile, nel Jura (Francia).
 
Nicole Deriaux inizia il suo percorso vitivinicolo sotto la guida del nonno che ha acquisito Domaine de Montbourgeau nel 1920. Ma da quando Nicole ha preso il comando, nel 1986, ha seguito l'eredità modernizzando la cantina. Tutti i vigneti sono vicini alla tenuta e all'interno della denominazione L'Etoile, sebbene produca anche vini con altre denominazioni come Côtes du Jura per i rossi, Cremant du Jura per gli spumanti o Arbois per il Vin Jaune.
 
I vigneti di Domaine Montbourgeau L’Etoile La Chaux Chardonnay Ouille si trovano tra ripide colline circondate da vegetazione e alberi. Sono viti piantate su terreni calcarei composti da pietrisco e piccoli fossili marini e coltivate in modo biologico. Le rese sono limitate a 40-47 hls/ha e la vendemmia viene effettuata manualmente a piena maturità.
 
In cantina la pressatura dei grappoli interi di Domaine Montbourgeau L’Etoile La Chaux Chardonnay Ouille avviene mediante pressa pneumatica. Il mosto ottenuto si deposita per 12 ore e poi fermenta in serbatoi di acciaio inossidabile da 30 hls. Successivamente il vino invecchia in botti da 6 hls per 9-12 mesi.
 
Nato in una denominazione i cui terreni sono caratterizzati dai fossili marini, da cui il nome AOC Étoile (stella in francese), Domaine Montbourgeau L’Etoile La Chaux Chardonnay Ouille è un vino bianco complesso e con una potente mineralità.
 
2018
Domaine Montbourgeau L’Etoile La Chaux Chardonnay Ouille 2018 è un vino bianco di grande raffinatezza, caratterizzato da aromi puri di frutta bianca, note speziate e accenni di frutta secca. Al palato si presenta concentrato, nitido e di grande eleganza. Un vino con un'acidità perfettamente integrata che rivela note floreali e minerali. 
 

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